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Detailbeschreibung
“Kohlensäuremaischegärung” ist die Übersetzung von „Maceracion Carbonica“. Eine traditionelle Gärmethode, die recht unkompliziert die klare Frucht eines Weines präsentieren soll. Eine Methode, die vor allen Dingen bei der Produktion von jungen Beaujolais Weinen praktiziert wird und inzwischen in vielen Kreisen in Ungnade gefallen ist. Zu Unrecht, wie der Maceracion Carbonica Jarrarte von Abel Mendoza beweist. Denn diese Gärtechnik hat eben den Vorteil, die sensible Frucht einer Traube, wie in diesem Fall der Tempranillo, perfekt und unverfälscht darzustellen.
Die von Hand selektierten und gelesenen Trauben beeindrucken in diesem Fall mit ihrer expressiven Himbeerfrucht einfach nur die Sinne. Eine ganz leichte, zarte und kaum wahrnehmbare Perlage im Mund ist bei diesem Wein zudem gewollt. Frisch und mit einer gut eingebundenen Säure am Start trinkt man so ein sensibles Getränk am besten leicht gekühlt. Solche Art von Rotweinen haben in der Rioja übrigens eine lange Tradition und werden bevorzugt von den Winzern selber in einer Vielzahl von Bars und Kneipen getrunken. Und das, was der Weinbauer gerne selber trinkt, sollten wir nicht achtlos von der Tischkante stossen. Salud!
Abel Mendoza
Der Winzer Abel Mendoza Monge und seine Frau Maite verstehen sich noch als Weinbauern. Sie stehen zurecht für einen nachhaltigen Ausbau in den Weinbergen und wissen, dass gute und große Weine nur draußen in den Weinbergen entstehen können. Auf ihren knapp 20,50 Hektar Weinfeldern, welche sich in einzelne kleine Parzellen rund um die Ortschaft San Vincente de la Soncierra erstrecken, verfügen die beiden über einen Fundus von bis zu über 110 Jahre altem Rebmaterial. In dieser für die Tempranillo Rebe so bevorzugten Region bauen Abel und Maite Jahrgang für Jahrgang sehr elegante und dennoch recht stoffige und lagerfähige Weine aus. Aber auch so typische Rioja Winzerweine wie einen nach der Kohlensäure Maische Gärung erzeugten Rotwein, zählen zum Portfolio von Abel Mendoza. Leicht gekühlt getrunken schmeckt so ein "Maceracion Carbonica" genannter Rotwein auch in warmen Sommertagen ziemlich gut.
Das kleine Weingut hat sich seit seinem Start im Jahr 1988 zu einer der besten Bodegas der gesamten Rioja gemausert. Abel und Maite sind zudem die beiden großen und leuchtenden Vorbilder für eine junge, engagierte Generation von Winzern und Winzerinnen, die sich in der Rioja ganz dem Terroir verschrieben haben. Typizität, Gewissenhaftigkeit und Ernsthaftigkeit haben das sympathische Paar an die Qualitätsspitze katapultiert. Wir sind sehr froh, mit diesen beiden Persönlichkeiten arbeiten zu dürfen.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bodegas Abel Mendoza - Carretera Peñacerrada - 26338 San Vicente de la Sonsierra – Spanien
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Tempranillo
Die bedeutendste Rebsorte Spaniens ist unter vielen Synonymen bekannt. So kennt man sie zum Beispiel in Portugal unter dem Namen Tina de Roriz, in der La Mancha unter Cencibel oder auch Aragonés in der Ribera del Duero. Die Rebe reift früh (temprano bedeutet "früh") und daher leitet sich ihr Name ab.
Sie hat seit der Entdeckung der Zisterziensermönche in der Rioja über die Jahre internationale Anerkennung gefunden. Runde Tannine, eine milde Säure und ein fruchtiges Bouquet sorgen für großen Trinkgenuss. Wird Tempranillo im Holzfass ausgebaut, erreicht sie ein hohes Reifepotenzial und präsentiert sich im Glas als kräftige Konkurrenz zum Cabernet Sauvignon.
Die Anbaugebiete Toro, Ribera del Duero und La Rioja sind die größten Anbaugebiete für die Tempranillo, da sie sich hier perfekt an das Terroir anpasst und sortentypische Weine hervorbringt.
