Interview mit einer Rebsorte: Spätburgunder.
Hallo, mein Name ist Vega und ich begrüße Dich ganz herzlich, Herr Spätburgunder. Ich hoffe, Du hast nichts dagegen, wenn ich Dir ein paar Fragen stelle und diese für Wissbegierige veröffentliche. Fangen wir erst mal an. Wie heißt Du?
Hallo, mein Name ist Spätburgunder. Man nennt mich aber auch Edelrebe, wenn Du weißt was ich meine, hahaha. Aber Spaß beiseite, ich bin aus der Burgunderfamilie.
Wo bist du geboren?
Ich bin nicht nur an einem Ort zuhause. Die meisten meiner Familie kommen aus dem Burgund in Frankreich, aus Deutschland- da bevorzuge ich Baden (aber mit „großem B“)-, aber wir bewohnen auch Länder wie Italien, Schweiz und Österreich sowie Neuseeland, Australien, USA und Südafrika.
Hast du Verwandte?
Ja natürlich, ich der Spätburgunder habe eine große Familie. Die meisten sind direkt blutsverwandt, aber es gibt natürlich auch Verwandte 2. Grades. Da wären als erstes natürlich die Roséweine und der Sekt vom Spätburgunder. Außerdem gibt es mich auch mit einer gewissen Restsüße. Der interessanteste Verwandte ist aber immer noch der 'Blanc de Noirs'. Das ist ein Weißwein, der aus dunklen Trauben hergestellt wird. Das ist ziemlich interessant.
Wie alt bist du?
Genau kann ich Dir das leider nicht beantworten. Ich weiß aber, dass ich wohl zu den ältesten Wildreben im westlichen Mitteleuropa gehöre. Das erste mal tauchte ich 884 am Bodensee auf. Somit bin ich ungefähr 1132 Jahre alt. Aber nenn´ mich jetzt bitte nicht Opi.
Wie schmeckst Du?
Ich schmecke einfach super. Ohne eingebildet zu klingen, auch wenn ich das natürlich sein könnte. Ich schmecke samtig und vollmundig und habe gleichzeitig ein fruchtiges Aroma. Wer da nicht zu Boden geht, hat keine Ahnung von Geschmack.
Was sind Deine Eigenschaften?
Ich bin ein Rotwein und viele trinken mich am liebsten in Begleitung zu einer Käseplatte oder auch zu einem Braten.
Wo lebst Du am liebsten?
In Deutschland natürlich, aber auch in Frankreich im Burgund. Aber wenn sie es genau wissen wollen: Ich lege viel wert auf ein gutes Klima und einen guten Boden. Es darf mir nicht zu heiß werden! Nun, ich bin halt anspruchsvoll!
Welche Böden magst Du?
Ich mag kalkhaltige Böden, das Burgund bietet mir da die besten Vorraussetzungen, um einen edlen Tropfen aus mir zu machen.
Kannst Du als Wein gut reifen?
Natürlich. Also, umso reifer ich werde, desto leckerer werde ich. Ich mag auch nicht gerne mit anderen Artgenossen in einer Flasche sein, alleine schmecke ich am besten. Ich bin zwar etwas blass in der Farbe, aber dafür umso aromatischer und feiner.
Noch ein kleiner Tipp am Rande: man genießt mich am besten leicht gekühlt, dann kommt mein Aroma herrlich zur Geltung.
Okay, danke für Deine Zeit. Ich habe viel dazu gelernt und hoffe, Du hattest auch Spaß mit uns. Reif´ gut weiter. Tschüss und bis zum nächsten mal, dann wahrscheinlich mit einer anderen Rebsorte!
