Bodegas y Destilerías de Mallorca – Marratxí, Mallorca – Hierbas & Palo de Mallorca

In Es Pont d'Inca in der Gemeinde Marratxí auf Mallorca entstehen unter der Marke Túnel die wohl bekanntesten Spirituosen der Insel: die Kräuterliköre Hierbas de Mallorca und der dunkle Palo de Mallorca. Die Wurzeln dieser Tradition reichen über ein Jahrhundert zurück und gehen auf die Destillerie Antonio Nadal (1898) zurück. Túnel zählt zu den meistverkauften Hierbas-Marken und wird in zahlreiche Länder exportiert.

Hierbas de Mallorca

Die Hierbas gehören zu den charakteristischsten Getränken Mallorcas. Sie entstehen durch die Destillation von Anis zusammen mit heimischen aromatischen Kräutern. Je nach Anis-Anteil und Zuckergehalt unterscheidet man drei Stile: dulces (süß), mezcladas (gemischt) und secas (trocken). Nach der Herstellung reifen sie einige Monate, bevor sie genussreif sind.

Palo de Mallorca

Der Palo ist ein autochthoner Likör der Insel. Einst als heilsamer Trunk gegen Fieber verwendet, wurde aus ihm ein ebenso eigenwilliges wie typisch mallorquinisches Getränk. Seine dunkle Farbe und der süß-bittere Geschmack – geprägt von über offenem Feuer geröstetem Zucker – machen ihn zum klassischen Aperitif. Das Haus war einer der Mitinitiatoren der geschützten geografischen Angaben „Herbes de Mallorca" und „Palo de Mallorca".

Das Sortiment

• Hierbas Dulces – Die süße Variante (rund 22 % vol), mild und aromatisch.
• Hierbas Mezcladas – Die gemischte Variante (rund 30 % vol).
• Hierbas Secas – Die trockene Variante (rund 40 % vol), kräftig und würzig.
• Palo de Mallorca – Der dunkle, süß-bittere Klassiker als Aperitif.
• Absenta Túnel – Absinth mit Wermut- und Anisnoten.
• Liköre & Spirituosen – Weitere Erzeugnisse der Marke, von Gin bis zu Frucht- und Kräuterlikören.

Häufige Fragen zu Túnel de Mallorca