Detailbeschreibung
Rotwein · Blaufränkisch · Burgenland · Naturwein · Bio
Claus Preisinger Dope ist ein Bio-Naturwein aus 100 % Blaufränkisch aus dem Burgenland. Die 26 Jahre alten Reben stehen auf Schiefer- und Kalkböden der Hanglage Goldberg auf 180 Metern Höhe. Spontan vergoren, in Tonamphoren gereift, ohne Filtration und ohne zusätzlichen Schwefel in limitierter Menge gefüllt. Im Glas weich, rund und beerig.
Burgenland / Goldberg
Die Reben stehen auf der Hanglage Goldberg im Burgenland (Österreich), auf rund 180 Metern Höhe über Schiefer- und Kalkböden. Diese Herkunft verleiht dem Blaufränkisch seine beerige Frucht und feine Struktur. Claus Preisinger arbeitet naturnah; der Wein ist Bio-zertifiziert (Öko-Kontrollstelle AT-BIO-402).
Rebsorte und Ausbau
Der Wein besteht zu 100 % aus Blaufränkisch. Die Vergärung erfolgt spontan mit Naturhefen, anschließend reift er in 1000-Liter-Tonamphoren. Ohne Filtration und ohne zusätzlichen Schwefel wird er ein gutes halbes Jahr später in limitierter Anzahl abgefüllt.
Im Glas
Helles bis mittleres Rot. In der Nase Wilderdbeeren und Blaubeeren. Im ersten Moment erinnert der Geschmack an frisch gepressten Saft aus reifen Trauben; am Gaumen weich, rund und beerig. Mit etwas Sauerstoff kommen eine dezente Würze und eine gut eingebundene Gerbstoffstruktur hinzu. Der Abgang ist saftig und animierend.
Am Tisch
Bei rund 14–16 °C, leicht gekühlt servieren; etwas Luft tut dem Wein gut. Ein vielseitiger, geselliger Rotwein.
Klassische Begleitung: Charcuterie, Geflügel, leichte Fleischgerichte und Gemüse.