Detailbeschreibung
Aromatisiertes Weinerzeugnis · Winzerglühwein · Weiß
Der Leiner Winzerglühwein weiß entsteht aus Weißwein aus eigener Produktion des Weinguts Sven Leiner in Ilbesheim in der Pfalz. Winterliche Gewürze und Zitronen- und Orangenzesten geben ihm sein Aroma; künstliche Aromen werden nicht zugesetzt. Weißer Glühwein schmeckt heller und frischer als roter, ohne Gerbstoff. Der Glühwein ist vegan und in der Literflasche abgefüllt.
Kleine Kalmit – Löss, Lehm und Kalk bei Ilbesheim
Das Weingut Leiner liegt in Ilbesheim bei Landau, an der Südlichen Weinstraße am Rand des Pfälzerwalds. Rund um die Kleine Kalmit, einen Kalkhügel vor den Toren des Dorfs, bewirtschaftet die Familie gut 16 Hektar. Die Böden bestehen überwiegend aus Löss und Lehm mit Kalk. In einigen Rieslinglagen steht Landschneckenkalk an, ein Kalkstein aus versteinerten Schneckengehäusen; einzelne Parzellen liegen auf Buntsandstein.
Im Weinberg setzen Sven und Simone Leiner eigenen Kompost, selbst hergestellte Kräutertees und Pflanzenpräparate ein. Statt zu düngen fördern sie die Vielfalt der Pflanzen zwischen den Rebzeilen und damit das Bodenleben. Im Keller vergären die Weine spontan mit den Hefen aus dem Weinberg. Neben Riesling und den Burgundersorten gehören Sekte im Stil brut nature und die alkoholfreien Field Blends zum Sortiment.
Weißwein, Gewürze, Zesten
Rechtlich ist Glühwein ein aromatisiertes weinhaltiges Getränk: ausschließlich aus Wein hergestellt, gesüßt und gewürzt, ohne Zusatz von Wasser. Als „Winzerglühwein“ darf er nur dann bezeichnet werden, wenn Wein und Glühwein aus demselben Weingut stammen. Leiner verwendet ausschließlich eigenen Weißwein.
Gewürzt wird mit einem Glühwein-Gewürzextrakt und Zitronen- und Orangenzesten, gesüßt mit Saccharose. Künstliche Aromen kommen nicht hinein. Weil Weißwein mehr Säure und Frische hat als Rotwein, stehen die Zitrusnoten und Gewürze klarer im Vordergrund. Der Glühwein ist vegan.
Im Glas
Hell- bis goldgelb. In der Nase Orangen- und Zitronenzeste, darunter winterliche Gewürze und eine helle Fruchtnote. Am Gaumen warm, würzig und frisch, die Zitrusnoten sorgen für Spannung. Der Abgang ist klar und gewürzbetont, ohne Schwere.
Eigener Pfälzer Weißwein, winterliche Gewürze, Zitronen- und Orangenzeste: ein heller Winzerglühwein ohne künstliche Aromen.
Langsam auf etwa 60 °C erwärmen und nicht kochen lassen, damit die Aromen der Zesten erhalten bleiben. Die geöffnete Flasche empfehlen wir gekühlt aufzubewahren und innerhalb weniger Tage zu trinken.
Am Tisch
Zu Bratapfel, Apfelstrudel, Zimtsternen, Vanillekipferl und Stollen, zu Orangen-Panna-cotta und Butterplätzchen. Für den Adventsabend draußen oder am Kamin. Die Literflasche reicht für fünf bis sechs Becher.
