Detailbeschreibung
Rotwein · Pinot Noir · Spätburgunder · Pfalz
Weingut Metzger Abyssus Pinot Noir ist ein kraftvoller, eleganter Spätburgunder aus der Pfalz – eine Spitzenabfüllung des Weinguts Uli Metzger. Im Barrique gereift, zeigt er Tiefe und Struktur. Im Glas dunkle Frucht, feine Würze und seidige Tannine.
Pfalz
Das Weingut Metzger liegt in der Pfalz im Südwesten Deutschlands. Das warme Klima und die kalkgeprägten Böden bringen reife, ausdrucksstarke Spätburgunder hervor, die zu den anspruchsvollen Rotweinen der Region zählen.
Rebsorte und Ausbau
Der Wein besteht aus Pinot Noir (Spätburgunder) und reift im Barrique. Das verleiht ihm feine Würze, Struktur und seidige Tannine, ohne die Frucht zu überdecken.
Im Glas
Tiefes Rubinrot. In der Nase dunkle Kirsche, Waldbeeren und feine Würze, dazu Noten aus dem Holzausbau. Am Gaumen elegant und tief, mit seidigen Tanninen und frischer Säure. Der Abgang ist lang.
Am Tisch
Bei 16–18 °C servieren; eine Belüftung im Dekanter tut dem Wein gut. Mit Reifepotenzial über mehrere Jahre.
Klassische Begleitung: Wild, Geflügel, Rind, Pilzgerichte und gereifter Käse.