Manchmal ist weniger nicht weniger, sondern einfach nur ehrlicher. Dieser Sekt vom Sekthaus Krack macht keine Umwege. Kein Zucker, kein Polster, kein doppelter Boden. Blanc de Blancs, Jahrgang 2022, Weißburgunder, und dann lässt man ihn einfach machen. Im Glas wirkt er fast zurückhaltend, bis man genauer hinschaut und schmeckt. Die Perlage ist fein, aber wach. Die Aromatik kein Feuerwerk, sondern eher ein leises Aufziehen von Linien: heller Stein, frische Birne, ein Hauch Zitrus, dazu geröstete Mandeln. Am Gaumen übernimmt nicht die Frucht, sondern die Struktur. Trocken ist hier nicht nur eine Angabe, sondern das solide Fundament. Der Wein steht straff da, zieht sich durch, bleibt klar. Kein Moment kippt ins Gefällige, nichts wird weichgesp … mehr anzeigen

Der Blanc de Noirs Brut 2022 vom Sekthaus Krack ist kein lauter Charmeur, sondern eher der stille Perler-Typ mit Substanz, einer, der nicht sofort alles preisgibt, sondern sich mit jedem Schluck immer weiter öffnet. Pinot Noir und ein Anteil Schwarzriesling liefern hier die Basis. Schon im Duft zeigt sich eine klare Richtung: rote Beeren, etwas Moosbeeren, dazu frischer Apfel und ein Hauch von buttrigen Croissant. Am Gaumen setzt sich das fort. Saftig, aber mit Zug. Feinperlig, aber nicht verspielt. Die Säure trägt und gestaltet, ohne zu dominieren, und im Hintergrund liegt diese ganz feine, kalkige Mineralität, die dem Ganzen Struktur gibt. Was hier besonders überzeugt, ist die Balance. Der Sekt hat genug Frucht, um direkt zugänglich zu se … mehr anzeigen

Es gibt Rosé-Sekt, der gefallen will. Und es gibt Rosé-Sekt, der etwas zu sagen hat. Der Rosé Brut 2022 vom Sekthaus Krack gehört klar zur zweiten Kategorie. Pinot Noir und Meunier, klassisch in der Flasche vergoren, mit Zeit auf der Hefe und dem nötigen Gespür für Balance, aber das Entscheidende passiert nicht im Keller, sondern im Glas. Keine laute Frucht, kein Bonbon, kein Sommerklischee. Stattdessen rote Beeren, frisch geschnittene Zitruszeste, ein Hauch Brioche, alles fein verwoben, nichts aufgesetzt. Am Gaumen straff und mit genau dem richtigen Druck. Diese salzige, fast kühle Art im Finale sorgt dafür, dass man sofort wieder zum Glas greift. Funktioniert hervorragend als Aperitif, noch besser aber am Tisch, wo er zeigt, was wirklich … mehr anzeigen

Der Chardonnay Brut Nature 2021 vom Sekthaus Krack zeigt, ohne Dosage und ohne Ablenkung, worauf es bei einem guten Sekt wirklich ankommt: Herkunft, Zeit und ein geniales Gefühl für die perfekte Balance. In der Nase feine Zitrusnoten, Apfel und ein Hauch Crème brûlée; klar, ruhig und elegant in seinem gesamten Auftreten. Am Gaumen straff und zugleich erstaunlich harmonisch. Die Perlage fein, die Säure elegant zirkulierend, getragen von einer salzigen Mineralität, die dem Wein besonders gut steht. Der Holzeinsatz bleibt dezent im Hintergrund und gibt Struktur, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Großes Sektkino aus der Pfalz!