Weingut Vollenweider – Traben-Trarbach, Mosel – Puristische Steillagen-Rieslinge

Die Weinbergslagen in Graubünden oder im Burgund waren für den gebürtigen Schweizer Daniel Vollenweider unerschwinglich. Schon in jungen Jahren – nach Winzerlehre und Önologie-Studium an der Weinbauschule Wädenswil – wollte er beste, authentische Weine erzeugen. Was lag da näher, als eine kleine Kellerei an der Mosel zu gründen, wo die Rieslinge zu den größten und lagerfähigsten der Welt zählen? Die Rebanlagen waren bezahlbar, und das Weingut konnte nach der Gründung 1999 mit dem Jahrgang 2000 erstmals starten.

Lagen & Stil

Heute gehören 6 Hektar zum Weingut; je nach Jahrgang entstehen 20.000 bis 25.000 Flaschen – einzig und allein dem Riesling wird gehuldigt. Die Weine werden ausgegoren, fruchtig-süß oder edelsüß ausgebaut. „Ausgegoren" bedeutet: Wenn die Gärung stoppt, stoppt sie, und verbleibt etwas mehr Restsüße im Wein, ist das eben der Lauf der Natur. Die Lagen heißen Wolfer Goldgrube, Schimbock und Kröver Steffensberg – eher „kühlere" Weinberge, die durch den Klimawandel heute genau den „Stoff" liefern, von dem man noch in vielen Jahren begeistert sein wird. Der Weinstil ist einzigartig: karg, ungeschminkt, teils würzig, sehr puristisch und druckvoll – wie ein Leuchtturm im Sturm.

Weiterführung des Lebenswerks

Nach dem viel zu frühen Tod von Daniel Vollenweider im Jahr 2022 wird das Weingut von Moritz Hoffmann weitergeführt, der bereits seit 2019 eng mit dem Gründer zusammenarbeitete. Mit derselben Leidenschaft im Weinberg und Keller bewahrt und entwickelt er Daniels einzigartigen Stil – die Weine knüpfen nahtlos an das beeindruckende Lebenswerk an.

Die Weine

• Mosel Riesling (Gutswein) – Der trockene, süffige Einstieg von schieferreichen Steillagen.
• Wolfer Goldgrube – Die Paradelage – als Kabinett und Spätlese, klar und mineralisch.
• Schimbock – Die Top-Parzelle neben der Goldgrube – tiefgründig und nobel.
• Kröver Steffensberg – Vom blauen Schiefer – früh zugänglich und einladend.
• „Felsenfest" & „Aurum" – Konzentrierte, komplexe Spitzen-Rieslinge.
• Edelsüße Prädikate – Auslese, Beeren- und Trockenbeerenauslese sowie Eiswein.

Häufige Fragen zum Weingut Vollenweider