Detailbeschreibung
Wein · Portwein · Douro · Portugal
Niepoort Tawny Port ist ein mahagonibrauner Port, der mehrere Jahre im Eichenfass lagerte. Er ist ein Verschnitt verschiedener Grundweine und wird mitunter mit 30 oder 40 Jahre alten Ports assembliert. Wenn er auf den Markt kommt, ist er stets trinkreif – die Tannine sind weich und gut eingebunden.
Douro
Port stammt aus dem Douro-Tal in Portugal, einer der ältesten geschützten Weinbauregionen der Welt. Auf kargen Schieferböden gedeihen die autochthonen Rebsorten, aus denen der aufgespritete Süßwein entsteht. Niepoort zählt zu den traditionsreichsten und renommiertesten Portweinhäusern.
Rebsorten und Ausbau
Cuvée aus Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela und Sousão. Die Gärung wird durch Zugabe von Weinbrand gestoppt, wodurch die natürliche Restsüße erhalten bleibt. Die mehrjährige Reifung im Eichenfass gibt dem Tawny seine mahagonibraune Farbe und die oxidativen Aromen. Als Verschnitt verschiedener Jahrgänge stets trinkreif.
Im Glas
Mahagonibraun mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase Dörrobst (Feige, Dattel, Rosine), Walnuss, Karamell und feine Würze. Am Gaumen süß und samtig, mit Noten von Nuss, Toffee und getrockneten Früchten, weichen, gut eingebundenen Tanninen und langem Abgang.
Zum Genießen
Leicht gekühlt bei 12–14 °C servieren – als Dessert- oder Digestifwein.
Passt zu: Schokoladen- und Nussdesserts, Trockenfrüchten, reifem Hartkäse und Blauschimmelkäse – oder solo als Begleiter eines langen Abends.