Detailbeschreibung
Wein · Rotwein · Toskana · Italien
Torre il Cerreto Governo ist ein toskanischer Rotwein aus selektionierten Sangiovese- und Merlot-Trauben. Ein schmeichelnder Tinto, der nach roten Früchten und feiner Würze duftet und schmeckt – weich und kraftvoll im Mundgefühl, mit samtigen Tanninen und komplexem Nachhall.
Toskana
Der Wein stammt aus der Toskana, von Riolite Vini. Sangiovese ist die klassische Leitsorte der Region; ergänzt um Merlot entsteht ein zugänglicher, fruchtbetonter Rotwein im traditionellen toskanischen Stil.
Assemblage und Ausbau
Cuvée aus Sangiovese und Merlot. Kennzeichnend ist das Governo all'uso toscano: Rund 10 % der Trauben werden angetrocknet und erst dann der Vinifikation zugegeben. Sie lösen eine zweite Gärung aus, die dem Wein Weichheit, Fülle und Geschmeidigkeit verleiht. Trocken ausgebaut.
Im Glas
Sattes Rubinrot. In der Nase rote Früchte und feine Würze. Am Gaumen weich und kraftvoll zugleich, mit reifer Frucht, samtigen Tanninen und komplexem, intensivem Nachhall.
Am Tisch
Bei 16–18 °C servieren – ein vielseitiger Begleiter der toskanischen Küche.
Passt zu: Pasta mit Fleischsauce, gegrilltem und geschmortem Fleisch, Wild und mittelreifem Käse.