Detailbeschreibung
Whisky · Single Malt · Islay · 25 Jahre
Caol Ila 25 Jahre ist ein lange gereifter Islay Single Malt der Caol-Ila-Brennerei. Caol Ila liegt am Sound of Islay bei Port Askaig und steht für einen rauchigen, zugleich eleganten Stil. In dieser Kernabfüllung mildert die 25-jährige Reifung den Torfrauch und legt feine Frucht- und Holznoten frei. Im Glas ein goldener, geschliffener Islay-Malt.
Islay
Die Caol-Ila-Brennerei wurde 1846 gegründet und liegt am Sound of Islay nahe Port Askaig, mit Blick auf die Nachbarinsel Jura. Der Name bedeutet auf Gälisch „Sund von Islay". Küstennähe und Torf prägen den maritimen, rauchigen Charakter – bei Caol Ila eher mittel als wuchtig.
Herstellung und Reifung
Der mittel getorfte Single Malt reifte 25 Jahre in American-Oak-Fässern (überwiegend ehemalige Bourbonfässer). Die lange Reife glättet den Rauch und betont Frucht, Vanille und Holzwürze. Abgefüllt mit 43 % vol.
Im Glas
Mittelgoldener Bernsteinton. In der Nase Seeluft, reife Frucht wie Ananas und Melone, dazu Vanille, Kokos und ein zarter Rauch. Am Gaumen weich und ölig, mit Pfeffer-Würze, Vanillecreme und feiner Torfnote. Der Abgang ist lang, ölig und sanft rauchig.
Zum Genuss
Pur in einem Nosing-Glas genießen; bei diesem Malt ist mit Wasser sparsam umzugehen. Ein eleganter, gereifter Islay-Dram für besondere Momente.
Passt außerdem zu geräuchertem Fisch, Meeresfrüchten und mildem Hartkäse.