Detailbeschreibung
Rotwein · Rioja · Spanien
Der Abel Mendoza Jarrarte Maceración Carbónica ist ein junger, fruchtbetonter Tempranillo aus San Vicente de la Sonsierra in der Rioja. Die handgelesenen Trauben vergären per Kohlensäuremaischegärung – jene traditionelle Methode, die auch junge Beaujolais prägt und die klare Frucht der Traube unverfälscht herausstellt. Expressive Himbeerfrucht, eine ganz leichte, gewollte Perlage und eine gut eingebundene Säure machen den Wein aus. Leicht gekühlt zu trinken
San Vicente de la Sonsierra – Rioja Alta
Die Bodega Abel Mendoza liegt in San Vicente de la Sonsierra am Fuße der Sierra de Cantabria in der Rioja Alta. Abel Mendoza und Maite Fernández bewirtschaften ihre Reben von Hand und mit großer Sorgfalt. Solche jungen, per Kohlensäuremaischegärung erzeugten Rotweine haben in der Rioja eine lange Tradition – die „cosecheros", die die Winzer bevorzugt selbst in den Bars der Region trinken. Jarrarte ist die ursprüngliche Marke des Guts, den jungen Weinen vorbehalten.
Assemblage und Ausbau
Reinsortiger Tempranillo. Die von Hand selektierten und gelesenen Trauben vergären in der Kohlensäuremaischegärung (Maceración Carbónica), bei der ganze Beeren unter CO₂-Atmosphäre vergoren werden – das betont die klare, sensible Fruchtaromatik. Eine ganz leichte, kaum wahrnehmbare Perlage ist gewollt. Ausgebaut ohne Holz.
Im Glas
Helles, leuchtendes Rot. In der Nase expressive Himbeerfrucht, klar und frisch. Am Gaumen saftig und unkompliziert, mit einer ganz feinen, kaum spürbaren Perlage und einer gut eingebundenen Säure. Ein sensibler, fruchtbetonter Rotwein mit viel Trinkfluss.
Am Tisch
Leicht gekühlt servieren, bei rund 12–14 °C. Klassische Begleitung: Tapas, Charcuterie, gegrilltes Gemüse, helles Fleisch und herzhafte Snacks – ein geselliger Wein für die Bar wie für den Tisch. Jung trinken, am besten in den nächsten ein bis zwei Jahren. Salud!