Detailbeschreibung
Rotwein · Primitivo · Apulien · Magnum
Maccone Primitivo Puglia ist ein konzentrierter, gehaltvoller Rotwein der Cantina Angiuli Donato aus Apulien, hier in der Magnum (1,5 l). Er entsteht zu 100 % aus Primitivo aus der Provinz Bari, nach sorgfältiger Handlese. Im Glas ein dunkler, kraftvoller Süditaliener mit feurigem Bukett, reifer Beerenfrucht und Würze.
Apulien
Die Trauben stammen aus Apulien (Puglia) im Süden Italiens, aus Weinbergen in der Provinz Bari rund um Acquaviva delle Fonti. Das heiße, sonnige Mittelmeerklima bringt vollreife, zuckerreiche Primitivo-Trauben hervor. Der Wein trägt die Herkunft Puglia IGP.
Rebsorte und Ausbau
Der Wein besteht zu 100 % aus Primitivo. Nach der Handlese Mitte September folgen schonende Pressung und eine rund zehntägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur. Der Ausbau erfolgt im Edelstahl, was die kräftige, reife Frucht in den Vordergrund stellt.
Im Glas
Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase ein feuriges Bukett mit reifer Beerenfrucht, einem Hauch Kaffee, Lakritz und mediterranen Kräutern. Am Gaumen komplex, gehaltvoll und konzentriert, mit weichem Tannin. Der Abgang ist kraftvoll und langanhaltend.
Am Tisch
Bei 16–18 °C servieren; eine kurze Belüftung tut ihm gut. Das Magnum-Format eignet sich gut für größere Runden.
Klassische Begleitung: gegrilltes rotes Fleisch, kräftige Pastagerichte, Schmorgerichte und gereifter Käse.