Cantina Angiuli Donato – Gioia del Colle, Apulien – Autochthone Rebsorten, reinsortig vinifiziert
Seit einigen Jahren ist Angiuli das Weingut Apuliens, das die meisten einheimischen Rebsorten vinifiziert – elf an der Zahl, von Primitivo über Nero di Troia bis Sussumaniello und Maresco. Das 1880 gegründete Familienweingut wird seit zwölf Jahren von den Brüdern Vito und Giuseppe Angiuli geführt. Ihre Philosophie lässt sich, mit kleinen Ausnahmen, auf drei Punkte bringen: einheimische Rebsorten, reinsortige Vinifizierung, Ausbau im Edelstahl.
Herkunft & Familie
Das Weingut sitzt in Adelfia in der Provinz Bari, in der Val d'Itria im Gebiet der Murge. Seit 1880 wird die Leidenschaft für die Reben von Generation zu Generation weitergegeben. Vater Donato Angiuli, dessen Namen die Cantina trägt, hat die Leitung vor zwölf Jahren an seine Söhne Vito und Giuseppe übergeben. Unverändert geblieben ist der Grundsatz: Das Terroir kommt zuerst, die autochthonen Sorten bestimmen den Stil – ohne sich Moden anzupassen.
Die Philosophie
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1. Einheimische Rebsorten – Angebaut werden ausschließlich autochthone Sorten Apuliens.
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2. Reinsortige Vinifizierung – Jede Sorte wird für sich gekeltert und zeigt ihren eigenen Charakter.
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3. Ausbau im Edelstahl – Frucht und Frische der Trauben bleiben unverfälscht erhalten.
Elf einheimische Rebsorten
Rot: Primitivo, Nero di Troia, Negroamaro, Notardomenico, Ottavianello, Bombino Nero und Sussumaniello. Weiß: Verdeca, Maresco, Bianco d'Alessano und Moscato. Die Reben werden traditionell als Buschreben (Alberello) erzogen.
Primitivo – der Frühreifende
Der Primitivo verdankt seinen Namen dem italienischen „prima" – vorher: Es handelt sich um eine frühreifende Rebsorte. Der Primitivo von Donato Angiuli zeigt neben würzigen Anklängen vor allem intensive Frucht – Pflaume, Granatapfel, reife schwarze Johannisbeere, Wildkirsche, Wacholder – und blumige Noten von Veilchen und Rosen.
Die Weine
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Donato Angiuli – Die reinsortigen Weine aus den elf autochthonen Sorten, darunter Primitivo, Negroamaro, Nero di Troia, Verdeca, Maresco und Bianco d'Alessano.
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Primitivo Rosato – Roséwein aus Primitivo, vor allem in den Versionen 17° und 19°.
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Maccone Primitivo – Aus einigen alten Weinbergen um Adelfia, Acquaviva und Casamassima. Die Stöcke sind durchschnittlich 80 Jahre alt, der Hektarertrag liegt bei weniger als der Hälfte der jüngeren, rund 25 Jahre alten Weinberge. Benannt nach dem ersten Kellermeister des Hauses.
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Adelphos Primitivo – „Adelphos" heißt auf Griechisch „Gebrüder", wie Vito und Giuseppe. Die Trauben stammen aus dem Hochgebiet Murge – Gioia del Colle auf 300 bis 400 Metern Höhe. Im Vergleich zu den Versionen Donato Angiuli und Maccone: mehr Säure und damit Frische, ein Hauch mehr Alkohol, eine andere Frucht und weniger Restzucker.
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Spumante Metodo Ancestrale – Flaschenvergorener Schaumwein ohne Zusatz von Hefen und Zucker.
Wein & Speisen
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Primitivo (frisch) – In Italien zu Pasta, Tomatensaucen, Pizza, gegrilltem Gemüse mit Kräutern, Wurstwaren, Büffelmozzarella, Burrata, Caciocavallo und frischem Käse.
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Negroamaro – Zu Fleischgerichten.
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Nero di Troia – Zu Lamm und gegrilltem Schwein.
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Verdeca – Als Aperitifwein.
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Maresco – Zu Fischgerichten, Kaninchen und Huhn.
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Bianco d'Alessano – Zu Wildgeflügel, weißem Trüffel und Pilzen.
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Primitivo Rosato (17° und 19°) – Zu Carpaccio und Carne Salata.
Häufige Fragen zu Angiuli Donato
Wo liegt das Weingut?
In Adelfia in der Provinz Bari, Apulien – in der Val d'Itria im Gebiet der Murge.
Wer führt die Cantina?
Seit zwölf Jahren die Brüder Vito und Giuseppe Angiuli, die Söhne von Donato Angiuli. Gegründet wurde das Weingut 1880.
Welche Rebsorten werden vinifiziert?
Elf einheimische Sorten: Primitivo, Nero di Troia, Negroamaro, Notardomenico, Ottavianello, Bombino Nero, Sussumaniello, Verdeca, Maresco, Bianco d'Alessano und Moscato – mehr als bei jedem anderen Weingut Apuliens.
Warum heißt der Primitivo so?
Von „prima" – vorher: Primitivo ist eine frühreifende Rebsorte.
Was unterscheidet Maccone und Adelphos?
Maccone stammt von rund 80 Jahre alten Stöcken mit sehr niedrigem Ertrag um Adelfia, Acquaviva und Casamassima. Adelphos kommt aus dem Hochgebiet Murge – Gioia del Colle (300–400 m) und ist frischer, mit mehr Säure und weniger Restzucker.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Cantina Angiuli Donato
70010 Adelfia (BA)
Italien
