Domaine Robert Chevillon – Nuits-Saint-Georges, Burgund – Meister der Premier Crus
Das Weingut Chevillon ist eine generationsübergreifende Erfolgsgeschichte, die bereits im frühen 20. Jahrhundert begann. Seither haben Winzerinnen und Winzer mit harter Arbeit und Leidenschaft das Gut zu dem gemacht, was es heute ist: eine der großen Adressen von Nuits-Saint-Georges – berühmt für ihre Pinot Noirs aus erstklassigen Premier-Cru-Lagen.
Geschichte
Angefangen bei Symphorien Chevillon, der in den 1900er-Jahren seine eigenen Weinberge in Nuits-Saint-Georges zu bewirtschaften begann. Sein Nachfahre Eugène-François erwarb zusätzlich Premier-Cru-Parzellen; ab 1946 übernahmen die Söhne, und Maurice baute das Gut aus und wurde ein angesehener Destillateur. 1990 gründeten schließlich Robert Chevillon und seine Söhne Denis (1963) und Bertrand (1967) ihre eigene Gesellschaft, um das Weingut gemeinsam zu führen – heute in vierter Generation.
Weinberg & Keller
Auf rund 13 Hektar – hauptsächlich acht erstklassige Rotweinlagen – widmet sich die Familie dem Pinot Noir nach der Guyot-Erziehung. Viele Reben sind sehr alt; in Les Cailles, Les Vaucrains und Les Saint-Georges stehen Stöcke aus den 1920ern, teils über 100 Jahre. Gearbeitet wird traditionell: vollständige Entrappung, Kaltmazeration, spontane Gärung und langer Fassausbau (rund 18 bis 20 Monate, etwa 30 % neues Holz). Das Ergebnis sind Weine von bemerkenswerter Struktur, Fruchtigkeit und Eleganz – geschaffen, um über Jahre zu reifen.
Die Weine
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Nuits-Saint-Georges (Village) – Der Ortswein, von Reben aus Premier-Cru-nahen Parzellen – ein idealer Einstieg.
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1er Cru Les Chaignots & Les Bousselots – Die nördlichen, eher geschmeidig-eleganten Premier Crus.
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1er Cru Les Pruliers, Les Roncières & Les Perrières – Würzige, strukturierte Lagen der südlichen Crus.
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1er Cru Les Cailles – Aus alten Reben, samtig und tief – eine der Spitzenlagen.
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1er Cru Les Vaucrains – Kraftvoll und langlebig, von teils über 100 Jahre alten Reben.
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1er Cru Les Saint-Georges – Die legendäre Lage des Hauses, in Grand-Cru-Qualität.
Häufige Fragen zu Robert Chevillon
Wo liegt das Weingut?
In Nuits-Saint-Georges an der Côte de Nuits im Burgund, mit Lagen auf beiden Seiten des Dorfes.
Was macht Chevillon besonders?
Der Besitz von gleich acht Premier-Cru-Lagen mit teils sehr alten Reben – viele Kenner halten Les Cailles, Les Vaucrains und Les Saint-Georges für Grand-Cru-würdig.
Gibt es auch Weißwein?
Ja – in winziger Menge einen raren Nuits-Saint-Georges Blanc, dazu Bourgogne (Rouge, Chardonnay, Aligoté) und einen Passetoutgrain.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Domaine Robert Chevillon – Denis et Bertrand
68, Rue Félix Tisserand
21700 Nuits-Saint-Georges
Frankreich
