Detailbeschreibung
Weißwein · Arbois (Jura) · Chardonnay
Der Arbois Chardonnay En Barbi 2020 der Domaine du Pélican stammt aus einer nach Süden ausgerichteten Einzellage im Jura. Spannung und Mineralität, gemildert von Volumen und feiner Säure, prägen diesen Chardonnay – mit einer reduktiven, salzig-steinigen Art, die an einen Top-Chablis erinnert.
En Barbi – geschützte Südlage im Jura
Die Einzellage En Barbi wird seit 2012 bewirtschaftet und ist nach Süden ausgerichtet. Geschützt am Ende eines Hügelamphitheaters liegt sie windgeschützt und begünstigt eine frühe, vollständige Reife. Der Boden aus tonigem Lehm über grauem Mergel sorgt für gute Entwässerung und mindert das Risiko von Wasserstress.
Das rund 15 Jahre alte Rebstück wurde vom vorherigen Winzer angelegt und von der Domaine du Pélican übernommen; wegen seiner herausragenden Qualität wird es seitdem als Einzellage gefüllt. Die Domaine du Pélican ist das Jura-Gut der Familie d'Angerville (Volnay) in Arbois.
Jahrgang 2020 – Jura
2020 war im Jura ein warmer, trockener Jahrgang mit früher Lese und reifen Trauben, die dennoch gute Säure bewahrten.
Für die weißen Jura-Weine steht 2020 für reife Frucht bei klarer Säure und Länge – die Grundlage für die salzige Spannung des En Barbi.
Assemblage und Ausbau
Reinsortiger Chardonnay aus dem Jahrgang 2020.
Die Reife erfolgt sowohl in 350- bis 500-Liter-Fässern als auch in Barriques – ein Ausbau, der diesem Chardonnay seinen besonderen Ausdruck verleiht.
Im Glas
In der Nase florale Noten und Feuerstein, dazu eine leicht reduktive Art nach nassen Steinen, die an einen Top-Chablis erinnert. Zunächst intensive Salzigkeit, dann vegetale Noten von Fenchel und grünen Bohnen; mit Luft kommt feiner weißer Pfirsich hinzu. Spannung und Mineralität, gemildert von Volumen und Säure, münden in einen langen, eigenwilligen Nachhall.
Feuerstein, nasse Steine und intensive Salzigkeit über Fenchel und weißem Pfirsich – ein Jura-Chardonnay im Geist eines Top-Chablis.
Jung schon zugänglich, über mehrere Jahre gut lagerfähig. Bei 11–13 °C servieren.
Am Tisch
Fisch und Krustentiere, Geflügel in heller Sauce, Pilzgerichte, dazu gereifter Comté. Die salzige Mineralität passt besonders zu Meeresfrüchten.
