Detailbeschreibung
Perlwein · Prosecco DOC · Frizzante · Trocken
Der Coste Petrai Prosecco Frizzante Colli Trevigiani ist unser Hausprosecco: ein leichter, ehrlicher Perlwein für alle Tage, mit feiner Perlage und guter Frucht. Der Prosecco DOC kommt aus Venetien und wird aus der Rebsorte Glera gemacht.
Lage – Arcade am Fuß der Prosecco-Hügel
Coste Petrai versteht sich als junge Kellerei, die traditionelle Weinbereitung mit moderner Technik verbindet. Der Sitz liegt in Arcade in der Provinz Treviso, am Fuß der Hügel von Conegliano und Valdobbiadene. Die Weinberge der Kellerei befinden sich in den Gebieten der Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG und der Prosecco DOC Treviso.
Im Norden schützen die Dolomiten vor kalten Winden, im Süden bringt der Adriawind Niederschläge, die die Sommerhitze mildern. Am Standort Arcade (253 Meter Höhe) fallen etwa 1.050 mm Niederschlag im Jahr, die Jahresmitteltemperatur liegt bei 11,7 °C, und es scheint die Sonne rund 2.592 Stunden.
Herstellung und Ausbau – was „Frizzante“ bedeutet
Die Rebsorte Glera bringt Aromen von Apfel und Birne, Akazie und Glyzinie mit. Für ihre Schaumweine presst Coste Petrai die Trauben schonend, vergärt den Most im Edelstahltank und lässt die Grundweine in Drucktanks (Autoklaven) ein zweites Mal vergären. Dabei entsteht die Kohlensäure.
„Frizzante“ steht für Perlwein mit leichtem Druck: etwa 1 bis 2,5 bar bei 20 °C, weniger als beim vollen Schaumwein (Spumante, ab 3 bar). Das Ergebnis perlt zart und ist für den Alltag gedacht. Der Wein ist trocken ausgebaut und hat 11 % Vol.
Im Glas
Ganz leicht, unkompliziert und ehrlich: feine, zarte Perlage, gute Frucht. Typisch für Glera sind Apfel, Birne und Blütentöne. Am besten gut gekühlt trinken.
Ein Perlwein für alle Tage – ohne Schnörkel, aber mit Frucht.
Am Tisch
Als leichter Aperitif, zu Antipasti, Salaten, Gemüse und Fisch, zu Pizza und Pasta mit hellen Soßen – oder einfach für zwischendurch.