L´ Olmo Trüffelrisotto

Feinkost · Reis · Carnaroli · Piemont Cascina Venerìa Riso Carnaroli ist ein grobkörniger Risottoreis aus dem Piemont mit sehr hohem Stärkeanteil. Flüssigkeiten werden perfekt aufgenommen, sodass der Carnaroli sehr lange al dente bleibt. Perfekt für Risottogerichte, aber auch für Reisaufläufe. Herkunft Cascina Venerìa ist ein traditionsreiches Reisgut in der Po-Ebene rund um Vercelli im Piemont – dem Herzen des italienischen Reisanbaus und der Heimat des Risottos. Die wasserreichen Reisfelder dieser Region bieten ideale Bedingungen für hochwertige Risottoreissorten wie Carnaroli. Anbau und Verarbeitung Carnaroli gilt als der „König" der Risottoreissorten. Das großkörnige Korn hat einen hohen Stärkeanteil … mehr anzeigen

Feinkost · Risotto · Piemont · Italien L'Olmo Risotto mit Steinpilzen ist ein piemontesisches Fertig-Risotto aus Carnaroli-Reis, verfeinert mit Steinpilzen – eine glutenfreie Spezialität, die in wenigen Minuten gelingt. Herkunft Das Risotto stammt von der Maggiorotto Group aus Agliano Terme in der Provinz Asti im Piemont – der Heimat des Carnaroli-Reises und einer bodenständigen, hochwertigen Küchentradition. Zutaten und Herstellung Basis ist Carnaroli-Reis – die „Königin" der Risotto-Reissorten, die selbst nach langem Garen bissfest bleibt und eine cremige Konsistenz entwickelt. Verfeinert mit Steinpilzen (Boletus edulis), Gemüsebrühe und Kräutern. Als praktische Trockenmischung schnell zubereitet und g … mehr anzeigen

Feinkost · Reis · Bomba · Valencia · Spanien Antonio Tomás Arroz Bomba Reis wird auch „Rey de Arroces" – König der Reissorten – genannt. Er wächst in begrenzten Mengen im Naturpark Albufera bei Valencia. Antonio Tomás bezieht ihn von kleinen Reisbauern in diesem einzigartigen Feuchtbiotop. Ideal für Paella. Albufera (Valencia) Der Bomba-Reis wächst im Naturpark Albufera bei Valencia, einem einzigartigen Feuchtbiotop. Antonio Tomás kauft ihn bei kleinen Reisbauern, die hier ihre Felder bewirtschaften. Diese Herkunft macht ihn zu einer begrenzt verfügbaren Spezialität. Anbau und Verarbeitung Der Bomba-Reis ist eine besondere Sorte: Das Korn vergrößert sein Volumen beim Kochen um das 2,5-Fache und nimmt Ges … mehr anzeigen

Feinkost · Risotto · Piemont · Italien L'Olmo Risotto mit Safran ist ein italienisches Fertig-Risotto aus Carnaroli-Reis, verfeinert mit Safran – im Stil des klassischen Risotto alla Milanese, in wenigen Minuten zubereitet. Herkunft Das Risotto stammt von der Maggiorotto Group aus Agliano Terme in der Provinz Asti im Piemont – der Heimat des Carnaroli-Reises und einer bodenständigen, hochwertigen Küchentradition. Das Safran-Risotto ist eine Hommage an den norditalienischen Klassiker Risotto alla Milanese. Zutaten und Herstellung Basis ist Carnaroli-Reis – die „Königin" der Risotto-Reissorten, die selbst nach langem Garen bissfest bleibt und eine cremige Konsistenz entwickelt. Verfeinert mit Safran, Gemüs … mehr anzeigen