Detailbeschreibung
Wein · Portwein · Douro · Portugal
Quinta do Noval Vintage Port 2018 wird nach höchsten Qualitätsstandards hergestellt – nur sehr gute Jahre werden als Vintage deklariert. Die Trauben stammen aus einem einzigen Jahrgang; der Wein reift über Jahre bis Jahrzehnte auf der Flasche zu einem samtigen, dichten Port mit delikater, reiner und sehr ausdrucksstarker Frucht.
Douro
Quinta do Noval ist eines der traditionsreichsten und angesehensten Portweinhäuser im Douro-Tal – einer der ältesten geschützten Weinbauregionen der Welt. Auf den kargen Schieferterrassen gedeihen die autochthonen Rebsorten für diesen aufgespriteten Süßwein. Der Vintage Port ist die anspruchsvollste Kategorie und wird nur in herausragenden Jahrgängen deklariert.
Assemblage und Ausbau
Cuvée aus Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Barroca (u. a.) eines einzigen Jahrgangs. Die Gärung wird durch Zugabe von Weinbrand gestoppt, wodurch die natürliche Restsüße erhalten bleibt. Nach kurzer Fassreife wird der Vintage früh in die Flasche gefüllt und reift dort über viele Jahre weiter – Geduld wird mit großer Komplexität belohnt.
Im Glas
Tiefes, dichtes Purpurrot. In der Nase delikate, reine Frucht mit Aromen von Zimt, Honig und Nelke. Am Gaumen süß, samtig und dicht, mit feiner fruchtiger Süße, konzentrierter Beerenfrucht, fein eingebundenen Tanninen und sehr langem Abgang. Großes Reifepotenzial.
Zum Genießen
Vor dem Genuss dekantieren und bei 16–18 °C servieren – als Dessert- oder Meditationswein.
Passt zu: Schokoladen- und Nussdesserts, kräftigem Blauschimmelkäse, Trockenfrüchten – oder solo zum Ausklang eines Abends.