Detailbeschreibung
Champagner · Rosé d'Assemblage · Extra Brut
Der Emmanuel Brochet Rosé d'Assemblage LR023 ist eine Cuvée aus 60 % Meunier und 40 % Chardonnay von der Petite Montagne de Reims. Basis ist die Lese 2023. Laut Etikett handelt es sich um eine Cuvée de négoce: Die Trauben sind zugekauft, vergoren und ausgebaut hat Emmanuel Brochet den Wein selbst – spontan im Fass, unfiltriert und ungeschönt gefüllt, als Extra Brut. Erzeugt wurden 7.824 Flaschen.
Petite Montagne de Reims – zugekaufte Trauben, eigene Handschrift
Die Petite Montagne de Reims ist der westliche Ausläufer der Montagne de Reims südwestlich von Reims. Die Trauben für den LR023 stammen von dort und tragen den Status Premier Cru. Anders als bei Le Mont Benoit und Les Hautes Vignes kommen sie nicht aus Brochets eigenen Reben: Das Etikett weist den Rosé ausdrücklich als Cuvée de négoce aus.
Für Brochet bedeutet das keinen Bruch im Stil. Gepresst, vergoren und ausgebaut wird wie bei den eigenen Cuvées: mit wilden Hefen, im Fass und ohne Filtration oder Schönung.
Emmanuel Brochet übernahm die Rebfläche der Familie 1997 und füllte 2002 seinen ersten eigenen Champagner. Er bewirtschaftet 2,5 Hektar in Villers-aux-Nœuds, nahezu alles in Handarbeit, und trägt den Status NM (NM-649-001). Die Domaine ist Bio-zertifiziert (Ecocert), FR-BIO-01.
Jahrgang 2023 – Champagne
2023 brachte der Champagne eine sehr große Ernte. Der Mehltau blieb bis zum Farbumschlag weitgehend unter Kontrolle. Ende Juli setzte jedoch starker Regen ein, eine kühle, nasse Phase dauerte bis Mitte August und brachte Anfang August erste Botrytis. Danach stiegen die Temperaturen wieder, Anfang September folgte eine Hitzewelle. Die Lese lief in den meisten Lagen vom 4. bis 20. September.
Die Trauben waren im Schnitt 220 Gramm schwer – ein Rekord für die Champagne. Erlaubt waren 11.400 kg/ha, möglich gewesen wären deutlich mehr; die Winzer konnten also streng auslesen. Die Mostgewichte lagen niedriger als in den Vorjahren. Beim Meunier war die Reife ungleichmäßig und verlangte genaue Selektion. 2023 ergibt saftige, fruchtbetonte Grundweine mit moderatem Alkohol.
Meunier und Chardonnay, elf Monate im Fass
Die Cuvée vereint 60 % Meunier mit 40 % Chardonnay, Basis ist die Lese 2023. Vergoren wird spontan mit wilden Hefen im Fass; dort reift der Wein elf Monate auf der Feinhefe.
Als Rosé d'Assemblage erhält er seine Farbe durch die Zugabe von stillem Rotwein zum weißen Grundwein vor der Flaschengärung – in der Champagne die übliche Methode für Rosé. Gefüllt wird unfiltriert und ungeschönt, verschlossen als Extra Brut.
Im Glas
Helles Lachsrosa. In der Nase Walderdbeere, Himbeere und Blutorange, dazu Rosenblätter, Brotkruste und eine würzig-erdige Note des Meunier. Am Gaumen saftig und trocken, mit klarer roter Frucht und straffer Säure; das Fass gibt Textur, ohne nach Holz zu schmecken. Der Abgang ist kreidig und frisch.
Meunier und Chardonnay von der Petite Montagne de Reims, spontan vergoren, elf Monate im Fass und unfiltriert gefüllt: ein Rosé mit Saft und Spannung.
Wir empfehlen, ihn bei 9–11 °C im Weißweinglas zu servieren. Unsere Trinkempfehlung: jetzt bis 2030.
Am Tisch
Zu Lachs oder Thunfisch, Tatar, Ente mit Kirschen, Perlhuhn und Pilzgerichten. Auch zu Rote-Bete-Carpaccio, Chaource oder einem Erdbeerdessert mit wenig Zucker.
