Detailbeschreibung
Champagne · Premier Cru · Blanc de Noirs Extra Brut
Der Alexandre Chaillon Lamier des Renards 2021 ist ein Blanc de Noirs aus 75 % Pinot Noir und 25 % Meunier von einem einzigen Lieu-dit im Premier-Cru-Ort Pierry südlich von Épernay. Der Grundwein des Jahrgangs 2021 reifte zehn Monate in zwei Fässern zu 228 und 300 Litern, daraus entstanden 714 Flaschen. Ein Lagen-Champagner aus einem kleinen, schwierigen Jahrgang, als Extra Brut gefüllt.
Lamier des Renards – Kreide und Kalk in Pierry
Lamier des Renards ist ein Lieu-dit in Pierry, einem als Premier Cru eingestuften Ort direkt südlich von Épernay. Pierry liegt am Übergang zwischen den Coteaux Sud d'Épernay und dem Marnetal. In der Parzelle Les Renards stehen die Reben auf braunen Kalkböden über Kreide aus dem Campanium. Die Parzelle ist sehr sonnig und trägt seit Jahrhunderten Reben.
Pierry ist traditionell Pinot-Noir- und Meunier-Land. Die Kreide gibt den roten Sorten Spannung und eine salzige Note, die Tonanteile Körper und Frucht. Aus dieser Parzelle füllt Chaillon auch rote Trauben für seine Assemblage Vitrail; im Lamier des Renards zeigt er die Lage für sich allein.
Alexandre Chaillon übernahm 2017 die Weinberge der Familie seiner Mutter, der Vollereaux, nachdem er zuvor als Ingenieur gearbeitet hatte. Auf rund 3 Hektar in Pierry und Brugny erzeugt er etwa 8.000 Flaschen im Jahr, ausgebaut in Fässern zu 228 und 300 Litern und in Steinzeug-Eiern.
Jahrgang 2021 – Champagne
2021 war eines der schwierigsten Jahre der jüngeren Geschichte der Champagne. An zwölf Tagen zwischen dem 6. April und dem 3. Mai fror es, am schlimmsten in den Nächten vom 6. auf den 7. April und am 3. Mai mit bis zu −5,8 °C. Im Schnitt der Region gingen knapp 30 % der Ernte durch Frost verloren. Der Mai brachte 19 Regentage, am 19. Juni zog Hagel über die Region und zerstörte die Ernte auf rund 250 Hektar. Im Juli fielen allein vom 13. bis 15. Juli rund 100 mm Regen. Der Falsche Mehltau breitete sich so stark aus wie seit vielen Jahren nicht, besonders im Marnetal.
Die Lese begann am 6. September und endete am 27. September. Die Erntemenge lag rund 60 % unter der von 2020 und im Schnitt bei etwa 7.000 kg/ha, gegenüber rund 12.500 kg/ha im Mittel der 2000er-Jahre. Die gelesenen Trauben waren gesund, mit 10 bis 11 % potenziellem Alkohol und hoher Säure. 2021 ergab schlanke, frische und straffe Grundweine; Pinot Noir und Meunier aus gesunden Lagen zeigten ein gutes Verhältnis von Reife und Säure.
Zwei Fässer, 714 Flaschen
Die Cuvée besteht aus 75 % Pinot Noir und 25 % Meunier ausschließlich aus dem Jahrgang 2021. Der Grundwein gärte in zwei Tonneaux zu 228 und 300 Litern und reifte dort zehn Monate auf der Feinhefe. Das Holz gibt dem schlanken Wein des kühlen Jahres Textur und eine feine oxidative Note.
Im Juli 2022 kam der Wein zur zweiten Gärung auf die Flasche. Danach lag er rund dreieinhalb Jahre auf der Hefe und wurde im Februar 2026 degorgiert. Gefüllt wurde er als Extra Brut mit sehr geringer Dosage. Die gesamte Auflage beträgt 714 Flaschen.
Im Glas
Goldgelb mit feinem Mousseux. In der Nase rote Johannisbeere, Walderdbeere und Apfel, dazu Brioche, ein Hauch Holz und Kreide. Am Gaumen straff und weinig, die hohe Säure des Jahrgangs trägt die rote Frucht. Der Abgang ist trocken, salzig und lang.
Pinot Noir und Meunier aus einem Lieu-dit in Pierry, Jahrgang 2021, zwei Fässer, 714 Flaschen: Lagen-Champagner im kleinsten Maßstab.
Bei 10–12 °C in einem Weißweinglas servieren. Mit Luft öffnet sich der Wein deutlich. Unsere Trinkempfehlung: jetzt bis 2032.
Am Tisch
Zu Taube, Perlhuhn mit Pilzen, Kalbsbries und Lachs vom Grill. Auch zu Jamón Ibérico, gereiftem Comté und Chaource.
