Detailbeschreibung
Champagne · Rosé · Brut Nature
Der Alexandre Chaillon SOLO Rosé 2022 Brut Nature ist ein Rosé-Champagner aus der kleinen Serie SOLO, in der Alexandre Chaillon einzelne Fasspartien getrennt abfüllt. Pinot Noir und Chardonnay stammen aus der Parzelle Terres de Breux in Brugny, Coteaux Sud d'Épernay. Der Grundwein des sonnigen Jahrgangs 2022 reifte in einem einzigen Fass und wurde ohne Dosage gefüllt. Es gibt 442 Flaschen.
Terres de Breux in Brugny – Kalk und Ton
Die Coteaux Sud d'Épernay erstrecken sich südlich von Épernay zwischen der Côte des Blancs und dem Marnetal. Die Trauben für SOLO kommen aus der Parzelle Terres de Breux in Brugny-Vaudancourt. Die Reben stehen dort auf braunen, kalkhaltigen Böden über dem Sparnacien, einer Schicht aus Ton und Mergel.
Ton und Mergel halten Wasser und geben den Weinen Körper und Frucht, der Kalk bringt Frische. Auf diesen Böden reifen Pinot Noir und Chardonnay zuverlässig. Sie geben einem Rosé Farbe, Struktur und rote Frucht.
Alexandre Chaillon ist Ingenieur und kehrte 2017 in die Champagne zurück, um die Weinberge der Familie seiner Mutter, der Vollereaux, zu übernehmen. Er bewirtschaftet rund 3 Hektar und erzeugt etwa 8.000 Flaschen im Jahr. Mit der Serie SOLO füllt er Partien, die für sich stehen sollen, getrennt und in sehr kleinen Mengen ab.
Jahrgang 2022 – Champagne
Nach den schweren Verlusten von 2021 brachte 2022 in der Champagne ein gesundes, großzügiges Jahr. Die Böden hatten aus dem nassen Vorjahr gute Wasserreserven, Frost und Hagel blieben weitgehend aus. Der Sommer war von einer historischen Trockenheit und viel Sonne geprägt, doch Regen fiel zu den entscheidenden Zeitpunkten. Krankheitsdruck gab es kaum.
Die Lese begann in den frühesten Lagen am 20. August. Das Comité Champagne setzte den Ertrag auf 12.000 kg/ha fest, den höchsten Wert seit über zehn Jahren, und die Reben trugen diese Menge. Die Trauben waren gesund und reif, die Säure fiel gegen Ende schnell. 2022 gilt als „solarer“ Jahrgang mit fruchtbetonten, reichen Grundweinen – gute Voraussetzungen für einen Rosé mit Farbe und Frucht.
Assemblage und Ausbau
Der SOLO Rosé stammt ausschließlich aus dem Jahrgang 2022. Der Grundwein aus Pinot Noir und Chardonnay reifte in einem einzigen Fass zwölf Monate auf der Feinhefe. Das Holz gibt dem Rosé Textur und Struktur, ohne die Frucht zu überdecken.
Im September 2023 kam der Wein zur zweiten Gärung auf die Flasche, im Februar 2026 wurde er degorgiert, unfiltriert und als Brut Nature gefüllt, ohne Dosage. So bleiben die Frucht des Jahrgangs und die Herkunft unverstellt. Die Auflage beträgt 442 Flaschen.
Im Glas
Lachs- bis Kupferrosa mit feinem Mousseux. In der Nase rote Beeren, Walderdbeere und Sauerkirsche, dazu eine leichte Würze und ein kreidiger Ton. Am Gaumen trocken und weinig, die Frucht des warmen Jahrgangs wird von der Säure getragen. Der Abgang ist klar und salzig.
Ein Rosé-Champagner aus der Parzelle Terres de Breux in Brugny, Jahrgang 2022, aus einem einzigen Fass und ohne Dosage gefüllt: 442 Flaschen.
Bei 9–11 °C in einem Weißweinglas servieren. Unsere Trinkempfehlung: jetzt bis 2030.
Am Tisch
Zu Lachs, Thunfisch-Tatar, Ente, Taube und Lamm mit Kräutern. Auch zu Jamón Ibérico und Desserts mit roten Beeren ohne viel Zucker.
