Detailbeschreibung
Die Weinberge dieses Bico do Cabo Albariño, der nach einem Strand bei Salnés in den Rias Baixas benannt ist, liegen in einer Höhe zwischen 50 und 150 Metern über dem Meeresspiegel und sind 15 bis 25 Jahre alt. Der Boden besteht aus verwittertem Granit, der den Reben eine komplexe Mineralität verleiht.
Die Trauben für diesen Wein werden von Hand in den Weinbergen des Salnés-Tals geerntet, wobei bereits dort eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben getroffen wird. Die Vergärung in Edelstahltanks fördert die primären, sortentypischen Aromen des Albariño, während die kalte Stabilisierung und Filtration dazu dienen, die Frische und das Aroma des Weins zu bewahren. Der Wein verbleibt vier Monate auf seiner Hefe, ohne eine malolaktische Gärung zu durchlaufen.
Schon in der Farbgebung funkelt dieser Albariño in einer hellen, strohgelben Farbe mit leicht grünen Schattierungen im Glas. Apfel, eine dezente Zitrusfrucht, etwas Fenchel, exotische Früchte und grüne Noten folgen im Geschmack. Die Säure ist präsent, zupackend und unterstützt die Aromen im vollen Umfang im saftigen Nachhall. Formidabel!
