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Produktinformationen "Sensation La Baume Grenache-Cinsault alkoholfrei"

Rosé · Entalkoholisierter Wein · Grenache & Cinsault

Grenache · Cinsault Languedoc alkoholfrei entalkoholisierter Wein

Der Sensation La Baume Grenache-Cinsault ist ein Rosé aus Grenache und Cinsault aus dem Languedoc, der zunächst als Wein vergoren und danach entalkoholisiert wird. Blassrosa, mit roter Beerenfrucht und einem frischen, trockenen Profil – die klassischen Rosé-Rebsorten Südfrankreichs, ohne Alkohol.


Domaine de la Baume – Languedoc bei Béziers

Die Domaine de la Baume liegt im Languedoc nahe Béziers, zwischen der Mittelmeerküste und den Ausläufern der Cevennen. Die Familie Prat kaufte das Gut 1880; seit 2003 gehört es der Familie Helfrich. Das warme, trockene Mittelmeerklima mit kühlendem Wind vom Meer lässt die Trauben gesund und zuverlässig reifen.

Grenache und Cinsault sind die typischen Rosé-Sorten Südfrankreichs: Grenache bringt rote Frucht und Körper, Cinsault Frische, Duft und eine helle Farbe. Für einen alkoholfreien Rosé ist diese Kombination ideal, weil die Frucht auch ohne Alkohol trägt.

Erst Wein, dann alkoholfrei

Der Grundwein wird wie ein klassischer Rosé bereitet: kurzer Schalenkontakt für die blasse Farbe, Gärung bei kühler Temperatur, um die Frucht zu bewahren. Erst der fertig vergorene Wein wird entalkoholisiert; Domaine de la Baume setzt dafür ein Verfahren ein, das den Alkohol entfernt und die Aromen der Trauben erhält.

Das Ergebnis ist rechtlich ein entalkoholisierter Wein – kein Traubensaft, sondern Wein, dem nachträglich der Alkohol entzogen wurde.

Im Glas

Blasses Rosa. In der Nase Erdbeere, Kirsche und rote Johannisbeere. Am Gaumen frisch und leicht, mit klarer Beerenfrucht und einer feinen, leicht würzigen Note im Abgang. La Baume beschreibt ihn auf dem Etikett als „frisch & knusprig“.

Grenache und Cinsault aus dem Languedoc, als Wein vergoren und danach entalkoholisiert: Südfrankreich-Rosé ohne Alkohol.

Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren. Nach dem Öffnen verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von sieben Tagen trinken. Unsere Trinkempfehlung: jung trinken.

Am Tisch

Zu Salaten, gegrilltem Fisch, Pasta mit Tomate, Antipasti, Tapas und Pizza. Auch zu Couscous, Grillgemüse oder einem Salade niçoise. Für Sommerabende, an denen Rosé auf den Tisch soll, aber Alkohol nicht.


Produzent Domaine de la Baume, Languedoc
Rebsorte Grenache · Cinsault
Lage Languedoc, Frankreich
Klassifikation Entalkoholisierter Wein, alkoholfrei
Vinifikation Rosé-Bereitung · vollständige Gärung des Grundweins · anschließende Entalkoholisierung
Trinkempfehlung jung trinken
Abfüller GCF, 67290 Petersbach, Frankreich
Alkoholgehalt 0 % vol
Alkoholgehalt: 0
Art: Rosé
Brennwert / 100 ml: 100 kj, 24 kcal
Eiweiß / 100 ml: 0g
Fett / 100 ml: 0g
Kohlenhydrate / 100 ml: 5,2 g
Land: Frankreich
Rebsorten: Cinsault, Grenache
Region: Languedoc
Salz / 100 ml: 0g
Zucker / 100 ml: 4,5 g
gesättigte Fettsäuren / 100 ml: 0g

Domaine de la Baume

Domaine de la Baume – Servian, Languedoc – Sortenreine Pays-d'Oc-Weine

Im Herzen des Languedoc, im kleinen Dorf Servian zwischen Béziers und dem mittelalterlichen Pézenas, liegt die Domaine de la Baume. Eine einzige Allee führt zum schmiedeeisernen Tor, das ein „J" und ein „P" zu Ehren des Gründers Jean Prat ziert. Seit über einem Jahrhundert entstehen hier aromatische, sonnenverwöhnte Weine des Südens.


Geschichte

1882 übernahm Jean Prat das nach der Reblaus brachliegende Gut und baute mit seinen Söhnen in rund 20 Jahren etwa 100 Hektar Reben wieder auf; 1900 eröffnete er sogar ein Geschäft im Pariser Haussmann-Viertel. Nach mehreren Besitzerwechseln – zwischenzeitlich gehörte das Gut der australischen Familie Hardy – übernahm es 2003 Joseph Helfrich für seine Gruppe Grands Chais de France und verhalf ihm zu internationaler Strahlkraft. Heute umfasst die Domaine rund 190 Hektar.

Terroir & Stil

Die Böden sind vielfältig: ton-kalkige und ton-sandige Plateaus sowie Kalkgeröll an den Halbhängen. Angebaut wird eine Palette internationaler und südfranzösischer Sorten – meist reinsortig als IGP Pays d'Oc. Parzellengenaue Bewirtschaftung, Nachtlese und moderne Kellertechnik prägen den präzisen, fruchtbetonten Stil.

Die Weine

  • Les Maries – Frischer, exotisch-fruchtiger Sauvignon Blanc.
  • Les Vignes de Madame – Aromatischer Chardonnay mit Zitrus- und Tropenfruchtnoten.
  • Élisabeth – Üppiger Viognier mit Aromen von gelben Früchten und Blüten.
  • Les Thermes – Der besonders gelungene Cabernet Sauvignon des Hauses.
  • La Jeunesse & Grand Châtaignier – Reinsortige Syrah und Merlot, fruchtbetont und zugänglich.
  • Terres de la Baume – Die Spitzenlinie aus der besten Parzelle (Syrah, Viognier), 12 Monate im französischen Eichenfass – in kleiner Menge.

Häufige Fragen zu Domaine de la Baume

Wo liegt das Weingut?

In Servian im Hérault, zwischen Béziers und Pézenas, im Herzen des Languedoc.

Welche Weine werden erzeugt?

Überwiegend reinsortige IGP-Pays-d'Oc-Weine (u. a. Sauvignon, Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot) sowie die Spitzenlinie Terres de la Baume.

Was ist „Terres de la Baume"?

Die in kleiner Menge erzeugte Top-Range des Guts aus der besten Lage, mit zwölfmonatigem Ausbau im französischen Eichenfass.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Domaine de la Baume
34290 Servian
Frankreich


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Detailbeschreibung

Rosé · Entalkoholisierter Wein · Grenache & Cinsault

Grenache · Cinsault Languedoc alkoholfrei entalkoholisierter Wein

Der Sensation La Baume Grenache-Cinsault ist ein Rosé aus Grenache und Cinsault aus dem Languedoc, der zunächst als Wein vergoren und danach entalkoholisiert wird. Blassrosa, mit roter Beerenfrucht und einem frischen, trockenen Profil – die klassischen Rosé-Rebsorten Südfrankreichs, ohne Alkohol.


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Am Tisch

Zu Salaten, gegrilltem Fisch, Pasta mit Tomate, Antipasti, Tapas und Pizza. Auch zu Couscous, Grillgemüse oder einem Salade niçoise. Für Sommerabende, an denen Rosé auf den Tisch soll, aber Alkohol nicht.


Produzent Domaine de la Baume, Languedoc
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Trinkempfehlung jung trinken
Abfüller GCF, 67290 Petersbach, Frankreich
Alkoholgehalt 0 % vol

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Domaine de la Baume

Domaine de la Baume

Domaine de la Baume – Servian, Languedoc – Sortenreine Pays-d'Oc-Weine

Im Herzen des Languedoc, im kleinen Dorf Servian zwischen Béziers und dem mittelalterlichen Pézenas, liegt die Domaine de la Baume. Eine einzige Allee führt zum schmiedeeisernen Tor, das ein „J" und ein „P" zu Ehren des Gründers Jean Prat ziert. Seit über einem Jahrhundert entstehen hier aromatische, sonnenverwöhnte Weine des Südens.

Steckbrief

Artikelnr.
SW12885
Land
Frankreich
Region
Languedoc
Art
Rosé
Rebsorten
Grenache, Cinsault
Alkoholgehalt
0% vol
Brennwert / 100 ml
100 kj, 24 kcal
Eiweiß / 100 ml
0g
gesättigte Fettsäuren / 100 ml
0g
Kohlenhydrate / 100 ml
5,2 g
Fett / 100 ml
0g
Zucker / 100 ml
4,5 g
Salz / 100 ml
0g
Inhaltsangaben

Zutaten: Trauben; Konservierungsstoffe: Sulfite; Säureregulatoren: Weinsäure (L(+)-) und/oder Apfelsäure (D,L-;L-)


ZurRebsorte

Grenache

Grenache Wein kaufen heißt, eine der meistgepflanzten Rotweinsorten der Welt zu kaufen, die unter vielen Namen auftritt. In Spanien, wo sie vermutlich aus Aragón stammt, heißt sie Garnacha, auf Sardinien Cannonau. An der südlichen Rhône ist sie das Rückgrat von Châteauneuf-du-Pape, wo 13 Sorten erlaubt sind, und der Côtes du Rhône. Grenache liebt Hitze und Trockenheit, reift spät, bildet viel Zucker und damit Alkohol und zeigt Erdbeere, Himbeere, Kräuter und Pfeffer.

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Sensation La Baume Grenache-Cinsault alkoholfrei

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