Detailbeschreibung
Rotwein · Cornas AOC · Syrah
Der Thierry Allemand Cornas Cuvée R 2023 ist die Cornas-Cuvée aus den ältesten Reben der Domaine, mit Schwerpunkt im Lieu-dit Reynard auf nach Süden ausgerichtetem Granit. Allemand vergärt mit ganzen Trauben und allen Stielen, extrahiert mit wenigen Pigeages und baut lange im großen, gebrauchten Holz aus. Aus dem schwierigen, aber eleganten Jahrgang 2023.
Reynard – alte Syrah-Reben auf Cornas-Granit
Cornas liegt am rechten Ufer der Rhône gegenüber von Valence, im Süden der nördlichen Rhône. Die Weinberge ziehen sich in ein Amphitheater aus steilen, oft terrassierten Hängen. Der Boden ist verwitterter Granit; die Hänge halten den kalten Nordwind ab und speichern Wärme. Syrah ist die einzige zugelassene Rebsorte.
Die Cuvée R stammt aus den ältesten Reben der Domaine, teils über hundert Jahre alt, mit dem Kern im Lieu-dit Reynard auf nach Süden ausgerichteten Granithängen. Wie die Cuvée C ist sie nach Rebalter zusammengestellt, nicht als reine Einzellage. Alte Stöcke auf Granit bringen sehr kleine Erträge und konzentrierte, dickschalige Beeren.
Thierry Allemand stammt nicht aus einer Winzerfamilie. 1982 kaufte ihm sein Vater eine kleine Rebparzelle, im selben Jahr begann er als Mitarbeiter bei Joseph Michel. Über die Jahre baute er die Domaine auf heute rund 5 Hektar in Cornas aus, bewirtschaftet ohne chemische Mittel; inzwischen arbeitet sein Sohn Théo mit.
Jahrgang 2023 – Nördliche Rhône
Nach der Dürre 2022 brachte Regen von Oktober bis Dezember Entlastung, der restliche Winter blieb trocken. Im Frühjahr fiel früh und heftig Regen, der Mistral blieb aus – der Mehltaudruck war hoch, gerade für kleine Betriebe mit Steillagen. Am 12. Juli zog Hagel über Cornas. Vom 10. bis 23. August folgte eine Hitzewelle mit über 40 °C, die die Reife bremste und die Erträge weiter senkte; viele Winzer begannen früh zu lesen.
Die Erträge lagen vielerorts rund 20 % unter dem Normalmaß, bei manchen Cornas-Erzeugern noch deutlich darunter. Die Weine 2023 gelten als harmonisch und ausgewogen, mit reifer Frucht, Frische, moderatem Alkohol und sanftem Tannin – früher zugänglich als 2022, aber mit Struktur für lange Lagerung. Cornas gehört zu den stärksten Appellationen des Jahrgangs.
Ganze Trauben, wenige Pigeages, großes Holz
Der Wein ist ein reinsortiger Syrah aus dem Jahrgang 2023. Allemand vergärt 100 % ganze Trauben mit allen Stielen. Die Gärung beginnt als Kohlensäuremaischung in den intakten Beeren; danach wird die Maische nur wenige Male von Hand untergestoßen.
Die Partien reifen getrennt rund 24 Monate in Foudres und gebrauchten Fässern, ohne neues Holz, bevor sie zur Cuvée verschnitten und abgefüllt werden.
Im Glas
Tiefes Purpurrot. In der Nase Brombeere, Schwarzkirsche und Cassis, dazu Veilchen, schwarzer Pfeffer, Lakritz, Speck und eine rauchige Granitnote. Am Gaumen dicht und konzentriert, mit frischer Säure; die Stiele geben Würze und ein festes, feinkörniges Tannin. Der Abgang ist sehr lang, pfeffrig und mineralisch.
Syrah von teils über hundertjährigen Reben auf Granit in Reynard, ganz traubig vergoren und lange im großen Holz: Allemands Cornas für die lange Lagerung.
In der Jugend verschlossen; zwei bis drei Stunden im Dekanter helfen. Bei 16–17 °C in großen Gläsern servieren. Unsere Trinkempfehlung: 2031 bis 2050.
Am Tisch
Zu Lammschulter aus dem Ofen, Rehrücken, Hasenpfeffer, Wildschwein, Rinderschmorbraten oder Taube. Beim Käse zu gereiftem Saint-Nectaire oder Comté.
