Detailbeschreibung
Weißwein · Riesling · Großes Gewächs · Rheinhessen
Winter Dittelsheim Geiersberg Riesling GG ist ein trockenes Großes Gewächs des VDP.Weinguts Winter aus Rheinhessen. Aus über 40 Jahre alten Reben der VDP.Grossen Lage Geiersberg, spontan vergoren und im Edelstahl ausgebaut – ein Riesling voller Struktur, anmutiger Kühle und Körper.
Geiersberg
Die VDP.Grosse Lage Geiersberg liegt hoch zwischen Monzernheim und Dittelsheim im Wonnegau. Sie zeichnet sich durch schwere, tiefgründige Tonmergelböden mit feiner Kalksteineinlage aus. Auf diesen dichten Böden wachsen Rieslinge voller Struktur, Kühle und Körper. Hinter dem Wein steht VDP.Weingut Winter (Stefan Winter), Dittelsheim.
Rebsorte und Ausbau
Reinsortiger Riesling von über 40 Jahre alten Reben, erst in den letzten Zügen des Herbstes von Hand gelesen. Eine kurze Maischestandzeit extrahiert Kraft und Spannung. Der Wein wird ausschließlich spontan vergoren und im Edelstahl ausgebaut, um die Herkunft zu bewahren und zu betonen.
Im Glas
Helles Gelb. In der Nase präzise, mit gelber Frucht, Kräutern und feiner Mineralik. Am Gaumen strukturiert und kühl, mit viel Körper, salziger Mineralität und gut eingebundener Säure. Tiefer, langer Abgang – in der Jugend oft noch verschlossen, mit großem Reifepotenzial.
Am Tisch
Bei rund 10–12 °C in großen Rieslinggläsern servieren. Ein eleganter Menü- und Speisenwein, der etwas Luft schätzt.
Klassische Begleitung: Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, asiatische Küche und gereifter Käse.
