Detailbeschreibung
Sekt · Hohen-Sülzen (Rheinhessen) · Chardonnay (Blanc de Blancs)
Der Battenfeld-Spanier Blanc de Blancs Grande Cuvée 2010 Extra Brut ist ein reinsortiger Chardonnay-Jahrgangssekt von außergewöhnlicher Reife. Mit 14 Jahren Hefelager trägt er zu Recht den Namen Grande Cuvée.
Grande Cuvée – reifer Chardonnay-Sekt vom Kalk
Das biologisch arbeitende Weingut Battenfeld-Spanier von H. O. Spanier in Hohen-Sülzen zählt zu den führenden Adressen im rheinhessischen Wonnegau und ist für seine kalkgeprägten, präzisen Weine bekannt (DE-ÖKO-006).
Der Sekt stammt von den kalkhaltigen Böden in Hohen-Sülzen, von 1994 mit Champagnerklonen bepflanzten Reben. Rebalter und Herkunft bilden die Grundlage für die Qualität der Sekte; die frühe Lese bewahrt Frische und moderaten Alkohol.
Herkunft – Hohen-Sülzen (Rheinhessen)
Der Chardonnay wächst auf den kalkhaltigen Böden von Hohen-Sülzen. Die frühe Lese und die kalkgeprägte Herkunft bewahren Frische, Säurespannung und mineralische Präzision – die Grundlage für einen besonders langlebigen, reifen Jahrgangssekt.
Herstellung und Ausbau
Reinsortiger Chardonnay-Jahrgangssekt (Blanc de Blancs, Grande Cuvée, Extra Brut) aus Hohen-Sülzen, Jahrgang 2010; 100 % Chardonnay von kalkhaltigen Böden, traditionelle Flaschengärung.
Der Grundwein wird früh gelesen und spontan im Tonneau vergoren. Nach der Flaschengärung folgt ein außergewöhnlich langes Hefelager von 14 Jahren, das dem Sekt seine Reife, feine Perlage und komplexe Aromatik verleiht. Zum Abschluss wird die Hefe durch traditionelle Handrüttelung in den Flaschenhals bewegt, degorgiert und mit minimaler Dosage ergänzt (Extra Brut). Biologischer Anbau (DE-ÖKO-006).
Im Glas
Am Gaumen zeigt er festen Grip und cremigen Schmelz, begleitet von nussig-feiner Frucht und tiefgründigem Extrakt. Der lange, salin geprägte Nachhall verleiht ihm zusätzliche Präzision und Länge. Ein Sekt für große Momente – und ein klarer Fall für große Gläser.
Fester Grip und cremiger Schmelz, nussig-feine Frucht und tiefgründiger Extrakt – mit einem langen, salin geprägten Nachhall, der Präzision und Länge verleiht.
Ein reifer, salin-präziser Blanc de Blancs für große Gläser. Bei 8–10 °C servieren.
Am Tisch
Als Aperitif für große Momente, zu Austern und Meeresfrüchten, zu Hummer und Jakobsmuscheln, zu Geflügel in Rahmsauce sowie zu gereiftem Hartkäse.