Detailbeschreibung
Wein · Weißwein · Rheinhessen · Deutschland
Eimermann Chardonnay zeigt, wie spannend ein Cool-Climate-Chardonnay aus Rheinhessen sein kann. Statt opulenter Schwere überzeugt er mit Klarheit, Spannung und bemerkenswerter Balance – elegant und charaktervoll, mit feinem Schmelz und Frische.
Rheinhessen / Roter Hang
Das Weingut Eimermann (Familie Werner und Thore Eimermann) liegt in Nierstein-Schwabsburg am berühmten Roten Hang in Rheinhessen, direkt am Rhein. Der Familienbetrieb in der fünften Generation bewirtschaftet Lagen wie Pettenthal, Oelberg und Heiligenbaum auf löss-, kalk- und rotschieferhaltigen Böden. In den kühleren Lagen der Region findet der Chardonnay ideale Bedingungen für Frische, Präzision und Eleganz. Alle Weine des Guts sind vegan.
Rebsorte und Ausbau
Reinsortig aus Chardonnay. Der Ausbau folgt einem Cool-Climate-Ansatz, der Klarheit und Spannung vor opulente Fülle stellt; ein feiner Schmelz verleiht dem Wein Länge und geschmeidige Textur, ohne Frische und Präzision zu überdecken. Trocken ausgebaut.
Im Glas
Helles Gelb. In der Nase reife Birne, roter Apfel und Quitte, begleitet von feinen Cashew-Noten; mit etwas Luft kommen dezente Kräuteranklänge und gelbe Fruchtaromen hinzu. Am Gaumen präzise und ausdrucksstark, mit feinem Schmelz, geschmeidiger Textur und einem Zusammenspiel aus Druck, Substanz und Trinkfluss; klarer, langer Abgang.
Am Tisch
Gut gekühlt bei 10–12 °C servieren – als Aperitif oder zum Essen.
Passt zu: Geflügel, Kalb, edlem Fisch, Pasta in cremigen Saucen und mildem Käse.