Detailbeschreibung
Sekt · Riesling · Pfalz · Deutschland
Dietrich Sekt Riesling brut ist ein saftiger, frischer Riesling-Sekt aus der Pfalz, hergestellt in traditioneller Flaschengärung. Erzeuger ist der Weinhof Dietrich in Großkarlbach, geführt von den Brüdern Arnd und Gerrit Dietrich. Mit brut-Dosage und feiner Perlage ist er als Aperitif und Menüauftakt angelegt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der Pfalz rund um Großkarlbach, wo der Haardtrand die Weinberge schützt und über 1.800 Sonnenstunden im Jahr für reife Früchte sorgen. Riesling liefert mit seiner klaren Säure die ideale Grundlage für Sekt.
Assemblage und Ausbau
Reinsortig aus 100 % Riesling. Die zweite Gärung findet in traditioneller Flaschengärung (méthode traditionnelle) statt – daraus entsteht die feine, anhaltende Perlage. Die Dosage ist brut, also herb ausgebaut.
Im Glas
Blasses Strohgelb mit feinperliger Mousseux. In der Nase spritzige Pfirsichfrucht, dazu Apfel und Zitrus. Am Gaumen frisch und saftig, die Perlage bleibt elegant, der Abgang herb-trocken.
Am Tisch
Ein Sekt für den Auftakt: als Aperitif oder zum Menüstart. Passt zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi und hellen Vorspeisen. Gut gekühlt bei 6 bis 8 °C servieren.