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Produktinformationen "Weingut Metzger Cuvée 1411 brut nature"

Winzersekt · Cuvée · Brut Nature · Pfalz

Weingut Metzger Cuvée 1411 Brut Nature ist ein Winzersekt aus der Pfalz. Die Reben stammen aus kargen, kalkreichen Böden in St. Stephan und dem Mühlheimer Sonnenberg. Nach traditioneller Flaschengärung reifte der Sekt 57 Monate auf der Hefe. Präzise, druckvoll und kompromisslos trocken.


St. Stephan & Mühlheimer Sonnenberg

Die Trauben stammen aus kargen, kalkreichen Böden in St. Stephan und dem Mühlheimer Sonnenberg in der Pfalz. Diese Lagen verleihen dem Sekt seine straffe Struktur und mineralische Prägung. Die Lese erfolgte von Hand bei 75–80° Oechsle.

Assemblage und Ausbau

Die ganzen Trauben wurden in der Korbpresse besonders schonend gepresst. Gärung und Ausbau erfolgten in gebrauchten Barriques mit wöchentlicher Bâtonnage und spontanem biologischem Säureabbau – ohne Schwefelzugabe bis zur Assemblage kurz vor der Tirage. Nach traditioneller Flaschengärung reifte der Sekt 57 Monate auf der Hefe und wurde mit minimaler Schwefelgabe degorgiert. Brut Nature (ca. 0,5 g/l Restzucker).

Im Glas

Helles Gold mit feiner Perlage. In der Nase fein und komplex: gelbe Früchte, reife Mirabellen, weißer Pfirsich und Zitrusnoten treffen auf feine Röstaromen, Haselnuss, einen Hauch Vanille und zartes Brioche. Am Gaumen präzise, druckvoll und dennoch elegant, getragen von straffer Struktur und brillanter Säure. Der Abgang ist kompromisslos trocken und lang.

Am Tisch

Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren, als Apéritif oder als Speisenbegleiter.

Klassische Begleitung: Austern, Fisch, Meeresfrüchte, Sushi und helles Fleisch.


Lage: St. Stephan & Mühlheimer Sonnenberg, Pfalz; kalkreich
Klassifikation: Winzersekt – Brut Nature
Ausbau: Spontangärung im Barrique, BSA, 57 Monate Flaschenhefe, ohne Dosage
Alkoholgehalt: 12
Art: Schaumwein, Weiß
Ausbau: naturherb
Brennwert / 100 ml: 295 kj, 71 kcal
Eiweiß / 100 ml: < 0,1g
Fett / 100 ml: < 0,1 g
Kohlenhydrate / 100 ml: 1,0 g
Land: Deutschland
Rebsorten: Chardonnay, Petit Meunier, Pinot Noir
Region: Pfalz
Salz / 100 ml: unter 0,01g
Zucker / 100 ml: 0g
gesättigte Fettsäuren / 100 ml: unter 0,1g

Weingut Metzger und Weinmanufaktur Metzger

Weingut & Weinmanufaktur Metzger – Grünstadt-Asselheim, Pfalz – Lagenweine & geradlinige Genüsse

Im nordpfälzischen Grünstadt-Asselheim kultiviert Familie Metzger seit Generationen Reben auf kalkreichen Böden. Heute führt Uli Metzger – gemeinsam mit seiner Frau Karin, den Töchtern Lea und Nane sowie Schwiegersohn Martin – das Familienunternehmen mit klarer Handschrift, tiefem Qualitätsbewusstsein und einem feinen Gespür für Herkunft und Charakter.


Weingut Metzger

Der Betrieb ist heute klar unterteilt – für beide Linien gilt: Nur das Beste soll in die Flasche! Das Weingut Metzger versteht sich als klassische Weinbau-Domäne mit dem Anspruch, große Lagenweine hervorzubringen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Weine sind konsequent in Guts-, Orts- und Lagenweine gegliedert und werden nach strengsten Kriterien vinifiziert: selektive Handlese, schonendste Verarbeitung, präzise Maischestandzeiten und gezielter Ausbau in Edelstahl, großem Holz und Barrique – für eine kompromisslos trockene Stilistik. Der Fokus liegt auf Riesling und den Burgundersorten Pinot Noir und Chardonnay.

Weinmanufaktur Metzger

Parallel dazu steht die Weinmanufaktur Metzger – ein Projekt mit modernem Anspruch und eigener Stilistik. Hier entstehen zugängliche, geradlinige Weine mit hohem Trinkfluss, ohne auf handwerkliche Präzision zu verzichten. Die Klassifikation orientiert sich augenzwinkernd an der Fleischtheke: Filet (A) markiert die Spitzenklasse, das Pastorenstück (B) die gehobene Mitte und die Flanke (C) den unkomplizierten, aber seriös gemachten Alltagsgenuss. „Wir wollen das Potenzial unserer Lagen herauskitzeln und streben Jahr für Jahr nach Perfektion", sagt Uli Metzger.

Die Weine

  • Riesling (Guts-, Orts- & Lagenweine) – Kompromisslos trocken, mineralisch und herkunftstreu.
  • Pinot Noir – Eleganter Spätburgunder – eine der Stärken des Guts.
  • Chardonnay – Fein und präzise, im Holz ausgebaut.
  • Filet (A) – Die Spitzenklasse der Weinmanufaktur.
  • Pastorenstück (B) – Die gehobene Mitte mit viel Trinkfluss.
  • Flanke (C) – Unkomplizierter, seriös gemachter Alltagsgenuss.

Häufige Fragen zu Metzger

Wo liegt das Weingut?

In Grünstadt-Asselheim in der Nordpfalz, auf kalkreichen Böden.

Was unterscheidet Weingut und Weinmanufaktur?

Das Weingut steht für klassische, kompromisslos trockene Lagenweine; die Weinmanufaktur für moderne, zugängliche Weine mit der „Fleischtheken"-Klassifikation Filet, Pastorenstück und Flanke.

Welche Rebsorten dominieren?

Riesling sowie die Burgundersorten Pinot Noir und Chardonnay.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Weingut und Weinmanufaktur Metzger
Langgasse 34
67269 Grünstadt-Asselheim
Deutschland
Tel.: 06359 5335


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Detailbeschreibung

Winzersekt · Cuvée · Brut Nature · Pfalz

Weingut Metzger Cuvée 1411 Brut Nature ist ein Winzersekt aus der Pfalz. Die Reben stammen aus kargen, kalkreichen Böden in St. Stephan und dem Mühlheimer Sonnenberg. Nach traditioneller Flaschengärung reifte der Sekt 57 Monate auf der Hefe. Präzise, druckvoll und kompromisslos trocken.


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Am Tisch

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Weingut Metzger und Weinmanufaktur Metzger

Weingut Metzger und Weinmanufaktur Metzger

Weingut & Weinmanufaktur Metzger – Grünstadt-Asselheim, Pfalz – Lagenweine & geradlinige Genüsse

Im nordpfälzischen Grünstadt-Asselheim kultiviert Familie Metzger seit Generationen Reben auf kalkreichen Böden. Heute führt Uli Metzger – gemeinsam mit seiner Frau Karin, den Töchtern Lea und Nane sowie Schwiegersohn Martin – das Familienunternehmen mit klarer Handschrift, tiefem Qualitätsbewusstsein und einem feinen Gespür für Herkunft und Charakter.

Steckbrief

Artikelnr.
A101736151141889
Land
Deutschland
Region
Pfalz
Art
Weiß, Schaumwein
Ausbau
naturherb
Rebsorten
Chardonnay, Pinot Noir, Petit Meunier
Alkoholgehalt
12% vol
Brennwert / 100 ml
295 kj, 71 kcal
Eiweiß / 100 ml
< 0,1g
gesättigte Fettsäuren / 100 ml
unter 0,1g
Kohlenhydrate / 100 ml
1,0 g
Fett / 100 ml
< 0,1 g
Zucker / 100 ml
0g
Salz / 100 ml
unter 0,01g
Inhaltsangaben

Zutaten:Trauben; Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite

ZurRebsorte

Chardonnay

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Pinot Noir

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Weingut Metzger Cuvée 1411 brut nature

49,00 €

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