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Produktinformationen "Ziereisen MUS Grauer Burgunder 2023"

Ziereisen MUS 23 Grauer Burgunder ist ein weißer Landwein Oberrhein vom Weingut Ziereisen in Efringen-Kirchen am Dreiländereck Deutschland/Frankreich/Schweiz. Der Jahrgang 2023 stammt ausschließlich aus handgelesenen Trauben von Reben im Alter von über 45 Jahren. Vinifikation und Ausbau folgen dem naturnahen Ansatz des Betriebs: keine Filtration, kein technischer Eingriff.

Lage & Terroir

Das Weingut Ziereisen bewirtschaftet Lagen im südlichsten Zipfel Badens, direkt am Dreiländereck. Die Böden sind von Kalk und Lösslehm geprägt, das Klima durch die Nähe zum Oberrhein und zum Schwarzwald beeinflusst. Der Wein trägt die Herkunftsbezeichnung Landwein Oberrhein – eine Klassifikation, die Ziereisen bewusst wählt, um außerhalb restriktiver Weingesetz-Vorgaben arbeiten zu können.

Rebsorte: Grauer Burgunder (Pinot Gris). Die Trauben wurden in einer Korbpresse schonend gepresst. Die Gärung verlief spontan mit rebeneigenen Hefen im großen traditionellen Holzbehälter. Anschließend reifte der Wein 20 Monate auf der Hefe – ohne Filtration abgefüllt. Ein kleines Depot in der Flasche ist produktionstypisch.

Verkostungsnotiz

Die Nase zeigt sich zurückhaltend: reife Birne, weißer Pfirsich, ein Hauch Quitte, unterlegt von Brioche-Tönen aus dem Hefelager. Am Gaumen gradlinig und dicht, mit einer straffen, frischen Säurestruktur, die dem Wein Spannung verleiht. Der Abgang ist lang, mineralisch und salzig – typisch für die Markgräflerland-Basis der Ziereisen-Weine.

Reifepotenzial & Speisenempfehlung

Jetzt trinkbar, mit optimalem Potenzial bis ca. 2030. Der Wein profitiert von 30–45 Minuten Dekantieren oder Belüften im Glas. Kühl lagern bei 10–12 °C in einer erschütterungsfreien, dunklen Umgebung. Das Depot vor dem Servieren absetzen lassen.

Klassische Begleitung: Flusskrebs, Zanderfilet, Ziegenkäse, weißer Spargel, Rindertatar. Der Wein trägt kraftvolle Aromatik, hält aber auch gegenüber würzigeren Gerichten stand.

Häufige Fragen

Was macht den Ziereisen MUS 23 Grauer Burgunder besonders?
Die Kombination aus über 45 Jahre alten Reben, Korbpressung, spontaner Gärung mit rebeneigenen Hefen und 20 Monaten Hefelager ohne Filtration ergibt einen handwerklich konsequent produzierten Naturwein mit ausgeprägter Mineralität.
Welche Rebsorten enthält der Ziereisen MUS 23?
100 % Grauer Burgunder (Pinot Gris) aus alten Reben des Weinguts Ziereisen in Efringen-Kirchen, Landwein Oberrhein.
Wie lange kann der Ziereisen MUS 23 gelagert werden?
Empfohlenes Trinkreifefenster: 2025–2030. Der unfiltrierte Ausbau und die straffe Säurestruktur stützen eine weitere Entwicklung im Keller.
Alkoholgehalt: 13,5
Art: Weiß
Ausbau: trocken
Jahr: 2023
Land: Deutschland
Rebsorten: Grauer Burgunder
Region: Baden

Ziereisen

Weingut Ziereisen – Markgräflerland – Spätburgunder & Gutedel aus Baden

Weingut Ziereisen Wein kaufen bedeutet: kompromisslose Naturweine aus Efringen-Kirchen im südlichen Markgräflerland, direkt an der Grenze zur Schweiz und zum Elsass. Hanspeter Ziereisen bewirtschaftet gut 20 Hektar Rebfläche mit teilweise sehr alten Anlagen und erzeugt Spätburgunder, Gutedel, Grau- und Weißburgunder, Chardonnay sowie Shiraz. Seine Weine entstehen ohne Schnörkel – spontan vergoren, ungefiltert, mit reduziertem Ertrag. Wer sie findet und versteht, hat einen der eigenwilligsten und konsequentesten Weinmacher Deutschlands entdeckt.


Geschichte

Das Weingut Ziereisen ist ein Familienbetrieb in Efringen-Kirchen, einer Gemeinde im Landkreis Lörrach am südwestlichen Zipfel Badens. Hanspeter Ziereisen übernahm den Betrieb und formte ihn konsequent in Richtung natürlichen Weinbaus um – weg von ertragsorientierter Produktion, hin zu lagenbetonten Einzelweinen mit eigenem Charakter. Heute zählt das Weingut zu den bekanntesten Adressen für deutschen Naturwein und wird international von Weinkennern und Importeuren gesucht.

Weinberge & Terroir

Die gut 20 Hektar Rebfläche des Weinguts Ziereisen verteilen sich auf mehrere Lagen rund um Efringen-Kirchen im Markgräflerland. Das Terroir dieser Zone ist geprägt von Lössböden, Kalkstein und der klimatischen Gunst des südlichen Oberrheingrabens – wenig Niederschlag, viel Sonne, kontinentale Einflüsse gemildert durch die Nähe zu Schwarzwald, Vogesen und Hochrhein. Die ältesten Anlagen liegen für deutsche Verhältnisse in ungewöhnlich hohem Alter. Hauptrebsorten sind Spätburgunder, Gutedel, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay und Shiraz. Die Erträge je Lage werden konsequent niedrig gehalten.

Philosophie & Vinifikation

Hanspeter Ziereisen arbeitet nach dem Prinzip des minimalen Eingriffs: im Weinberg reduzierte Erträge, natürlicher Ausbau, Verzicht auf Herbizide. Im Keller werden alle Weine spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Die Abfüllung erfolgt ungefiltert. Schwefelzusätze werden auf ein Minimum reduziert oder ganz weggelassen. Das Ergebnis sind Weine mit ausgeprägter Textur, teils ungestümer Frucht und einer Tiefe, die erst mit Zeit im Glas oder im Keller vollständig sichtbar wird. Ziereisen ist so extrem wie seine Weine: ungeschliffen, wild und auf eine besondere Art und Weise genial.

Einige Weine

  • Tschuppen Spätburgunder – Ziereisens Flaggschiff aus alten Reben im Markgräflerland: Spontanvergärung, ungefilterte Abfüllung, dunkle Frucht mit markanter Struktur und hohem Reifepotenzial.
  • Jaspis Spätburgunder – Lagenwein mit Ausbau im Holzfass, komplex und eng gewoben, zeigt den Charakter der Efringen-Kirchener Böden klar und unverschminkt.
  • Schulen Gutedel – Typisch markgräflicher Gutedel aus Efringen-Kirchen, trocken ausgebaut, mit feiner Mineralität und überraschender Länge für die Rebsorte.
  • Tschuppen Grauburgunder – Dicht und griffig, spontan vergoren und ungefiltert – kein gefälliger Konsumstyp, sondern ein Wein mit Haltung.
  • Rhini Shiraz – Shiraz aus dem Markgräflerland: würzig, dunkel, mit der Kraft des südlichen Badens – eine der ungewöhnlichsten Rotwein-Adressen Deutschlands.

Häufige Fragen zu Weingut Ziereisen

Wo liegt das Weingut Ziereisen?

Das Weingut Ziereisen liegt in Efringen-Kirchen im Markgräflerland, Landkreis Lörrach, Baden-Württemberg – im äußersten Südwesten Deutschlands, nahe der Schweizer und französischen Grenze. Die Adresse lautet Markgrafenstraße 17, 79588 Efringen-Kirchen.

Welche Rebsorten baut Hanspeter Ziereisen an?

Auf gut 20 Hektar in Efringen-Kirchen werden Spätburgunder, Gutedel, Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay und Shiraz angebaut. Spätburgunder und Gutedel bilden den Schwerpunkt des Sortiments.

Wie werden die Weine von Ziereisen vinifiziert?

Alle Weine werden mit natürlichen Hefen spontan vergoren und ungefiltert auf Flaschen gezogen. Ziereisen verzichtet auf technologische Eingriffe im Keller und setzt auf natürlichen Ausbau bei reduzierten Erträgen im Weinberg.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Weingut Ziereisen
Markgrafenstraße 17
79588 Efringen-Kirchen
Deutschland


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Detailbeschreibung

Ziereisen MUS 23 Grauer Burgunder ist ein weißer Landwein Oberrhein vom Weingut Ziereisen in Efringen-Kirchen am Dreiländereck Deutschland/Frankreich/Schweiz. Der Jahrgang 2023 stammt ausschließlich aus handgelesenen Trauben von Reben im Alter von über 45 Jahren. Vinifikation und Ausbau folgen dem naturnahen Ansatz des Betriebs: keine Filtration, kein technischer Eingriff.

Lage & Terroir

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Häufige Fragen

Was macht den Ziereisen MUS 23 Grauer Burgunder besonders?
Die Kombination aus über 45 Jahre alten Reben, Korbpressung, spontaner Gärung mit rebeneigenen Hefen und 20 Monaten Hefelager ohne Filtration ergibt einen handwerklich konsequent produzierten Naturwein mit ausgeprägter Mineralität.
Welche Rebsorten enthält der Ziereisen MUS 23?
100 % Grauer Burgunder (Pinot Gris) aus alten Reben des Weinguts Ziereisen in Efringen-Kirchen, Landwein Oberrhein.
Wie lange kann der Ziereisen MUS 23 gelagert werden?
Empfohlenes Trinkreifefenster: 2025–2030. Der unfiltrierte Ausbau und die straffe Säurestruktur stützen eine weitere Entwicklung im Keller.

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Weingut Ziereisen – Markgräflerland – Spätburgunder & Gutedel aus Baden

Weingut Ziereisen Wein kaufen bedeutet: kompromisslose Naturweine aus Efringen-Kirchen im südlichen Markgräflerland, direkt an der Grenze zur Schweiz und zum Elsass. Hanspeter Ziereisen bewirtschaftet gut 20 Hektar Rebfläche mit teilweise sehr alten Anlagen und erzeugt Spätburgunder, Gutedel, Grau- und Weißburgunder, Chardonnay sowie Shiraz. Seine Weine entstehen ohne Schnörkel – spontan vergoren, ungefiltert, mit reduziertem Ertrag. Wer sie findet und versteht, hat einen der eigenwilligsten und konsequentesten Weinmacher Deutschlands entdeckt.

Steckbrief

Artikelnr.
SW11654
Jahr
2023
Land
Deutschland
Region
Baden
Art
Weiß
Ausbau
trocken
Rebsorten
Grauer Burgunder
Alkoholgehalt
13,5% vol
Inhaltsangaben

enthält Sulfite

ZurRebsorte

Rebsorte

Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.

 

Ziereisen MUS Grauer Burgunder 2023

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