Detailbeschreibung
Wein · Rotwein · Santa Barbara · USA
Margerum M5 Red offenbart eine funkelnd granatrote Farbe. Im Bouquet dominieren intensive Noten von Pflaumen, Brombeeren und etwas Cassis mit leichten Röstaromen – schon in der Nase kühl und mit feinem Lift. Am Gaumen sehr saftig, mit straffer Textur: ein vollmundiger, schön ausbalancierter Wein, der an einen Châteauneuf-du-Pape erinnert.
Santa Barbara County / Kalifornien
Die Margerum Wine Company (gegründet 2001 von Doug Margerum) arbeitet mit Spitzenlagen im Santa Barbara County an Kaliforniens Central Coast, wo kühle Pazifik-Einflüsse für Frische und Eleganz sorgen. Der M5 ist das Flaggschiff des Hauses, bewusst nach dem Vorbild der südlichen Rhône – dem Châteauneuf-du-Pape – komponiert.
Assemblage und Ausbau
Das Kürzel steht für Programm: M für Margerum, 5 für die fünf Rhône-Sorten Grenache (Basis), Syrah, Mourvèdre, Cinsault und Counoise. Nach reduktiver, langsamer und kühler Gärung reift der Wein überwiegend in gebrauchten (neutralen) Puncheons und Barriques mit nur wenig Neuholz – das Holz ist gut integriert. Trocken ausgebaut.
Im Glas
Funkelndes Granatrot. In der Nase Pflaume, Brombeere und Cassis mit leichten Röstaromen und feinem Lift. Am Gaumen kühle Aromatik mit Heidelbeere, Maulbeere und Brombeere, dazu ein Hauch Kakaonibs vom Mourvèdre. Saftig und straff, mittlerer bis voller Körper, druckvoll und vielschichtig, mit klassischen Proportionen – kein Schwergewicht, sondern fein balanciert.
Am Tisch
Bei 16–18 °C servieren – ein vielseitiger Essensbegleiter, der zu fast jeder Küche passt.
Passt zu: gegrilltem und geschmortem Fleisch, Lamm, mediterraner Küche und gereiftem Hartkäse.
