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Produktinformationen "Schwedhelm Zellertal rosé brut"

Rosésekt · Flaschengärung · Zellertal

Schwedhelm Zellertal Rosé Brut ist der Rosésekt aus der Nordpfalz, in dem die Brüder Stephan und Georg Schwedhelm den kühlen Stil ihres Hauses ins Glas bringen. Aus roten Burgundertrauben der Kalksteinhänge des Zellertals entsteht ein Schaumwein mit heller Beerenfrucht und straffer Säure. Klassische Flaschengärung und Reife auf der Hefe geben ihm Cremigkeit und ein feines Mousseux.


Zellertal

Das Zellertal liegt im äußersten Norden der Pfalz, an der Grenze zu Rheinhessen, und zählt zu den kühlsten Lagen des Anbaugebiets. Die Südhänge fallen bis zu 35 Grad steil ab; darunter liegt der kalkreiche Boden eines Urmeeres, durchsetzt mit fossilen Muscheln. Dieser Muschelkalk prägt die Schwedhelm-Sekte salzig-mineralisch und trägt ihre kühle Säurestruktur.

Assemblage und Ausbau

Der Rosé entsteht sortenrein aus früh und selektiv von Hand gelesenen roten Trauben der Kalksteinlagen. Nach schonender Pressung folgt die klassische Flaschengärung, anschließend reift der Sekt auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Das Hefelager bringt die cremige Textur und das feine Mousseux.

Im Glas

In der Nase helle Beerenfrucht – Himbeere und Erdbeere – mit einem Hauch Brioche. Am Gaumen ausbalanciert: frische Säure trifft auf eine subtile Cremigkeit, die an leichtes Brioche erinnert. Der Abgang bleibt trocken und klar, ohne Restsüße.

Am Tisch

Als Aperitif zu feierlichen Anlässen oder als Begleiter durchs Menü. Nach dem Degorgieren trinkreif; kühl und dunkel gelagert hält er sich einige Jahre.

Klassische Begleitung: Lachs, Sushi, helles Geflügel. Bei 10–12 °C servieren.


Lage: Zellertal, Pfalz
Klassifikation: Deutscher Sekt
Ausbau: Klassische Flaschengärung, Reife auf der Hefe
Alkoholgehalt: 12
Art: Rosé
Ausbau: herb
Brennwert / 100 ml: 297 kj, 71 kcal
Eiweiß / 100 ml: 0g
Fett / 100 ml: < 0,1 g
Kohlenhydrate / 100 ml: 1,2g
Land: Deutschland
Rebsorten: Spätburgunder
Region: Pfalz
Salz / 100 ml: unter 0,01g
Zucker / 100 ml: 0,25 g
gesättigte Fettsäuren / 100 ml: unter 0,1g

Schwedhelm

Weingut Schwedhelm – Zellertal, Nordpfalz – Puristische Rieslinge auf der Jagd nach dem perfekten Wein

„Wir nennen es die Jagd nach dem perfekten Wein!", so der junge Winzer Stephan Schwedhelm aus dem Zellertal in der Nordpfalz. Das Zellertal ist die älteste Weinbau betreibende Gemeinde der Pfalz, direkt an Rheinhessen gelegen; das Weingut liegt auf einem sonnenverwöhnten, rebenbewachsenen Hügel am Südhang des Tals.


Das Weingut & Stil

Seit dem Abschluss seines Weinbaustudiums in Geisenheim stellt Stephan hohe Erwartungen an sich – gemeinsam mit seinem Bruder Georg kommt er dem Ziel des perfekten Weins Stück für Stück näher. Auf 17 Hektar eigenen Rebflächen entstehen jährlich rund 150.000 Flaschen; das Herzstück bilden 7 Hektar besten Rieslings, unterteilt in 20 verschiedene Mikroparzellen. Stilistisch sind es karge, sehr puristische Weine: kühl, frisch und klar – und machen Lust auf den nächsten Schluck. Einst galten die Weine aus dem Zellertal als die besten und teuersten der Pfalz, mit der Einzellage Schwarzer Herrgott als Prunkstück.

Die Weine

  • Gutsriesling – Kühl, frisch und klar – der puristische Einstieg.
  • Riesling Schwarzer Herrgott – Die historische Top-Lage – mineralisch, tiefgründig und lagerfähig.
  • Weitere Lagen-Rieslinge – Aus den 20 Mikroparzellen des Zellertals.
  • Weiß- & Grauburgunder, Chardonnay – Gehaltvolle, klare Burgundersorten.
  • Spätburgunder – Der elegante Pinot Noir des Hauses.
  • Sekt & weitere – Feinperlige Schaumweine und ergänzende Abfüllungen.

Häufige Fragen zum Weingut Schwedhelm

Wo liegt das Weingut?

Im Zellertal in der Nordpfalz, direkt an der Grenze zu Rheinhessen.

Wer führt das Weingut?

Die Brüder Stephan und Georg Schwedhelm – auf der „Jagd nach dem perfekten Wein".

Welche Lage ist besonders?

Der Schwarze Herrgott – einst Prunkstück des Zellertals und Quelle einiger der besten Pfälzer Weine.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Weingut Schwedhelm
Klosterhof 1
67308 Zellertal
Deutschland
Tel.: +49 (0) 6355 521


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2024
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Cuvée trocken
2019
Pfalz

Inhalt: 0.75 l (14,53 € / 1 l)

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2021
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ZumWein

Detailbeschreibung

Rosésekt · Flaschengärung · Zellertal

Schwedhelm Zellertal Rosé Brut ist der Rosésekt aus der Nordpfalz, in dem die Brüder Stephan und Georg Schwedhelm den kühlen Stil ihres Hauses ins Glas bringen. Aus roten Burgundertrauben der Kalksteinhänge des Zellertals entsteht ein Schaumwein mit heller Beerenfrucht und straffer Säure. Klassische Flaschengärung und Reife auf der Hefe geben ihm Cremigkeit und ein feines Mousseux.


Zellertal

Das Zellertal liegt im äußersten Norden der Pfalz, an der Grenze zu Rheinhessen, und zählt zu den kühlsten Lagen des Anbaugebiets. Die Südhänge fallen bis zu 35 Grad steil ab; darunter liegt der kalkreiche Boden eines Urmeeres, durchsetzt mit fossilen Muscheln. Dieser Muschelkalk prägt die Schwedhelm-Sekte salzig-mineralisch und trägt ihre kühle Säurestruktur.

Assemblage und Ausbau

Der Rosé entsteht sortenrein aus früh und selektiv von Hand gelesenen roten Trauben der Kalksteinlagen. Nach schonender Pressung folgt die klassische Flaschengärung, anschließend reift der Sekt auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Das Hefelager bringt die cremige Textur und das feine Mousseux.

Im Glas

In der Nase helle Beerenfrucht – Himbeere und Erdbeere – mit einem Hauch Brioche. Am Gaumen ausbalanciert: frische Säure trifft auf eine subtile Cremigkeit, die an leichtes Brioche erinnert. Der Abgang bleibt trocken und klar, ohne Restsüße.

Am Tisch

Als Aperitif zu feierlichen Anlässen oder als Begleiter durchs Menü. Nach dem Degorgieren trinkreif; kühl und dunkel gelagert hält er sich einige Jahre.

Klassische Begleitung: Lachs, Sushi, helles Geflügel. Bei 10–12 °C servieren.


Lage: Zellertal, Pfalz
Klassifikation: Deutscher Sekt
Ausbau: Klassische Flaschengärung, Reife auf der Hefe

ZumWinzer

Schwedhelm

Schwedhelm

Weingut Schwedhelm – Zellertal, Nordpfalz – Puristische Rieslinge auf der Jagd nach dem perfekten Wein

„Wir nennen es die Jagd nach dem perfekten Wein!", so der junge Winzer Stephan Schwedhelm aus dem Zellertal in der Nordpfalz. Das Zellertal ist die älteste Weinbau betreibende Gemeinde der Pfalz, direkt an Rheinhessen gelegen; das Weingut liegt auf einem sonnenverwöhnten, rebenbewachsenen Hügel am Südhang des Tals.

Steckbrief

Artikelnr.
SW12779
Land
Deutschland
Region
Pfalz
Art
Rosé
Ausbau
herb
Rebsorten
Spätburgunder
Alkoholgehalt
12% vol
Brennwert / 100 ml
297 kj, 71 kcal
Eiweiß / 100 ml
0g
gesättigte Fettsäuren / 100 ml
unter 0,1g
Kohlenhydrate / 100 ml
1,2g
Fett / 100 ml
< 0,1 g
Zucker / 100 ml
0,25 g
Salz / 100 ml
unter 0,01g
Inhaltsangaben

Zutaten: Trauben, Fülldosage, Konservierungsstoffe: Sulfite

ZurRebsorte

Spätburgunder

Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.

Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.

Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.

Schwedhelm Zellertal rosé brut

16,95 €

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