Champagne Sadi Malot – Villers-Marmery, Montagne de Reims – Chardonnay-Spezialist
Im Herzen der Montagne de Reims, zwischen Villers-Marmery und Verzy, bewirtschaftet die Familie Malot heute in fünfter Generation rund zehn Hektar Rebfläche – davon etwa 80 % Chardonnay und 20 % Pinot Noir. Eine ungewöhnliche Verteilung in einer Region, die sonst vom Pinot Noir dominiert wird.
Der Name „Sadi"
Der Name geht auf Socrate Malot zurück, der das Champagnerhaus zu Ehren seines Bruders gründete. Dieser wurde am Tag der Ermordung des französischen Präsidenten Sadi Carnot geboren und fiel im Ersten Weltkrieg – ein bewegendes Andenken, das bis heute weitergetragen wird.
Weinberg
Der Chardonnay steht in Villers-Marmery, einem Premier-Cru-Dorf, dessen kreidereiche Böden eher an die Côte des Blancs erinnern. Der Pinot Noir wächst in den Grand Crus Verzy und Verzenay. Seit 2017 befindet sich der Betrieb in der Umstellung auf biologischen Weinbau – ein klares Bekenntnis zur Nachhaltigkeit und zur Zukunft der Region.
Stil & Solera
Markenzeichen des Hauses ist eine Solera (ewige Reserve), die bereits 1982 begonnen wurde und den Cuvées Tiefe und Komplexität verleiht, ohne sie oxidativ wirken zu lassen. Ausgebaut wird in Edelstahl, Beton und Holzfässern (das Eichenholz stammt aus dem nahen Argonne-Wald); abgefüllt wird ungeschönt und unfiltriert, mit langer Reife auf der Feinhefe. So entstehen frische, aromatische und komplexe Champagner.
Die Champagner
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Cuvée d'Origine – Der Blanc de Blancs Premier Cru mit hohem Anteil an Solera-Reserve von 1982, vielschichtig und harmonisch.
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Les Crêtes – Parzellenreiner Blanc de Blancs Premier Cru von alten Reben auf reinem Kalk.
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Brut Authentique – Blanc de Blancs, rund 60 Monate im Foudre gereift.
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Les Sous la Ville – Die parzellenreine Spitzen-Cuvée: 100 % Chardonnay, Brut Nature, im Holz vinifiziert.
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Les Vignes Suzaines – Jahrgangs-Blanc-de-Blancs als Brut Nature, präzise und salzig.
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Rosé – Aus Chardonnay mit einem Anteil roten Coteaux Champenois aus Verzy.
Häufige Fragen zu Sadi Malot
Wo liegt das Weingut?
In Villers-Marmery, einem Premier-Cru-Dorf der Montagne de Reims, das für seinen Chardonnay bekannt ist.
Was ist das Besondere?
Der ungewöhnlich hohe Chardonnay-Anteil mitten in der Pinot-Noir-Region sowie die seit 1982 geführte Solera-Reserve.
Wie wird gearbeitet?
Seit 2017 in Umstellung auf biologischen Weinbau, mit Ausbau in Stahl, Beton und Holz, langer Hefereife und Abfüllung ohne Schönung und Filtration.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Champagne Sadi Malot
51380 Villers-Marmery
Frankreich
