Detailbeschreibung
Wein · Champagner Rosé · Champagne · Frankreich
Lointier Causica Rosé de Saignée Extra Brut 2022 ist kein gewöhnlicher Rosé-Champagner. Aus den ältesten Pinot-Meunier-Reben des Guts entstanden, ist er vielschichtig und überraschend, mit feiner Rotbeerigkeit und einem ganz eigenen Charakter.
Champagne / Vallée de la Marne
Hélène und Jean-Baptiste Lointier bewirtschaften ihre Reben in der Vallée de la Marne biodynamisch, auf Böden aus braunem Kalkstein und Lehm, ganz ohne Herbizide oder Insektizide. Der Name „Causica" verweist auf eine besonders behaarte Unterart der Honigbiene – eine charmante Anspielung auf die leicht behaarten Blätter des Pinot Meunier.
Rebsorte und Ausbau
Reinsortig aus Pinot Meunier von den ältesten Reben, als Rosé de Saignée gewonnen. Die Hälfte des Weins reifte elf Monate in gebrauchten Barriques (Holz aus dem eigenen Wald), die andere Hälfte in der Amphore. Ohne malolaktische Gärung, ohne Schönung, ohne Filtration; nach der Flaschengärung mindestens 22 Monate Hefelager. Dosage 1,5 g/l – Extra Brut.
Im Glas
Zartes bis kräftiges Rosé mit auffallend feiner, lebendig-klarer Perlage. In der Nase einladend, mit Biskuit, Pfirsichcreme und einem Hauch Rauch. Am Gaumen strukturiert und saftig, mit feiner Rotbeerigkeit, roter Johannisbeere und Brioche; leicht, elegant und lang.
Zum Genießen
Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren – als charaktervoller Aperitif oder zum Essen.
Passt zu: Krustentieren, Fisch, hellem Fleisch, Geflügel und feinem Fingerfood.