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Produktinformationen "Ossian Verdling dulce"

Wein · Süßwein · Castilla y León · Spanien

Ossian Verdling Dulce ist ein fruchtsüßer Verdejo aus Segovia, inspiriert von den großen deutschen Rieslingen. Der Name verbindet Verdejo und Riesling – die süße Variante entstand mit Nik Weis vom St. Urbans-Hof (Mosel) als Paten. Eine sehr feine, elegante Nase von Honigmelone, getrockneten Aprikosen, Flieder und Mandelsplittern.


Nieva / Castilla y León

Das Weingut Ossian Vides y Vinos liegt in Nieva (Segovia), einem der höchstgelegenen Verdejo-Gebiete Spaniens. Sein Schatz sind über 200 Jahre alte, wurzelechte und prä-phylloxerische Verdejo-Reben auf Sandböden alter Flussterrassen über 900 Metern Höhe – ökologisch bewirtschaftet. Mit der Verdling-Linie verneigt sich Ismael Gozalo vor der deutschen Winzerkunst, die für ihn neben dem Burgund das Maß der Dinge ist.

Rebsorte und Ausbau

Reinsortig aus Verdejo, vinifiziert im Stil eines Mosel-Kabinetts unter Begleitung von Nik Weis. Eine frühe Lese bewahrt die natürliche Säure; nach Entrappung und sanfter Pressung vergärt der Most bei niedriger Temperatur mit Naturhefen. Die Gärung wird durch Kälte gestoppt, sodass die natürliche Restsüße erhalten bleibt – für eine feine Balance aus Süße und Frische.

Im Glas

Helles Gelb. In der Nase sehr fein und elegant, mit Honigmelone, getrockneten Aprikosen, Flieder, Frühlingswiese und Mandelsplittern. Am Gaumen wird die ausgeprägte Mineralität von einer wohldosierten fruchtigen Süße ummantelt und getragen von feiner Säure; sehr langer, mineralbetonter Abgang.

Am Tisch

Gut gekühlt bei 7–10 °C servieren – als Begrüßungsschluck und Aperitif an einem lauen Sommerabend oder zu leichten Nachspeisen. Ein Wein mit großem Reifepotenzial.

Passt zu: Obstdesserts, leichten Nachspeisen, Blauschimmelkäse und würzig-asiatischer Küche.


Lage: Nieva, Segovia – V.T. Castilla y León (Spanien); Ossian Vides y Vinos
Klassifikation: Vino de la Tierra de Castilla y León – 100 % Verdejo (wurzelecht, prä-phylloxerisch), fruchtsüß
Ausbau: frühe Lese, Gärung bei niedriger Temperatur mit Naturhefen, durch Kälte gestoppt (natürliche Restsüße); Begleitung Nik Weis (Mosel)
Alkoholgehalt: 7
Art: Weiß
Ausbau: fruchtig süss
Jahr: 2012
Land: Spanien
Rebsorten: Verdejo
Region: Castilla y Leon

Ossian

Ossian – Nieva, Spanien – Verdejo von über 200 Jahre alten Reben

„Warum muss ich eigentlich auf meine natürlich erzeugten Weine schreiben, dass es Bio-Weine sind? Eigentlich müsste auf allen anderen stehen, welche Chemie eingesetzt wurde …" Dieser Satz sagt alles über Ismael Gozalo aus. Bekannt wurde er durch das Weinprojekt Ossian – eine Kellerei, die sich auf die besten Weißweine Spaniens konzentriert. Sein Schatz: über zweihundert Jahre alte, wurzelechte Verdejo-Reben.


Reben & Stil

Bei Ossian wird jede Parzelle separat vinifiziert und anschließend in verschiedene Fässer aus französischer Eiche gelegt. Waren die ersten Jahrgänge noch reich an neuer Eichenwürze, geht die Tendenz heute zu subtiler Feinheit und salziger Mineralität. Die rein funktional eingerichtete Kellerei bringt einen Basis-Verdejo namens Quintaluna hervor sowie den Ossian und den Capitel de Ossian.

Experimentierfreude

Ismael Gozalos Experimentierfreude kennt kaum Grenzen: So entstanden zwei Verdejos, die deutschen Rieslingen nachempfunden sind. Die fruchtsüße Version „Verdling" begleitete der Leiwener Moselwinzer Nik Weis, bei der trockenen Version stand der rheinhessische Musterwinzer Klaus-Peter Keller Pate. Ein botrytisbefallener Verdejo-Prototyp von herausragender Qualität schlummert zudem noch im Fass – bei Ossian scheint nichts unmöglich.

Die Weine

  • Quintaluna – Der frische Basis-Verdejo – zugänglich und animierend.
  • Ossian – Der im Holz ausgebaute Verdejo von alten Reben – mineralisch und tiefgründig.
  • Capitel de Ossian – Die Spitze von den ältesten, wurzelechten Reben.
  • Verdling Trocken – Im Riesling-Stil, begleitet von Klaus-Peter Keller.
  • Verdling (fruchtsüß) – Die fruchtsüße Variante, begleitet von Nik Weis.
  • Experimentelle Abfüllungen – Rare Prototypen, etwa ein botrytisbefallener Verdejo.

Häufige Fragen zu Ossian

Wo liegt das Weingut?

In Nieva in der Provinz Segovia – in einem der höchstgelegenen Verdejo-Gebiete Spaniens.

Was macht die Reben besonders?

Über zweihundert Jahre alte, wurzelechte Verdejo-Reben – ein extrem seltener Schatz – in biologischem Anbau.

Was ist „Verdling"?

Ein Riesling-inspirierter Verdejo – trocken mit Klaus-Peter Keller, fruchtsüß mit Nik Weis als Pate.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Ossian Vides y Viñedos S.L.
C/ Cordel de las Merinas, s/n
40447 Nieva (Segovia)
Spanien


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Detailbeschreibung

Wein · Süßwein · Castilla y León · Spanien

Ossian Verdling Dulce ist ein fruchtsüßer Verdejo aus Segovia, inspiriert von den großen deutschen Rieslingen. Der Name verbindet Verdejo und Riesling – die süße Variante entstand mit Nik Weis vom St. Urbans-Hof (Mosel) als Paten. Eine sehr feine, elegante Nase von Honigmelone, getrockneten Aprikosen, Flieder und Mandelsplittern.


Nieva / Castilla y León

Das Weingut Ossian Vides y Vinos liegt in Nieva (Segovia), einem der höchstgelegenen Verdejo-Gebiete Spaniens. Sein Schatz sind über 200 Jahre alte, wurzelechte und prä-phylloxerische Verdejo-Reben auf Sandböden alter Flussterrassen über 900 Metern Höhe – ökologisch bewirtschaftet. Mit der Verdling-Linie verneigt sich Ismael Gozalo vor der deutschen Winzerkunst, die für ihn neben dem Burgund das Maß der Dinge ist.

Rebsorte und Ausbau

Reinsortig aus Verdejo, vinifiziert im Stil eines Mosel-Kabinetts unter Begleitung von Nik Weis. Eine frühe Lese bewahrt die natürliche Säure; nach Entrappung und sanfter Pressung vergärt der Most bei niedriger Temperatur mit Naturhefen. Die Gärung wird durch Kälte gestoppt, sodass die natürliche Restsüße erhalten bleibt – für eine feine Balance aus Süße und Frische.

Im Glas

Helles Gelb. In der Nase sehr fein und elegant, mit Honigmelone, getrockneten Aprikosen, Flieder, Frühlingswiese und Mandelsplittern. Am Gaumen wird die ausgeprägte Mineralität von einer wohldosierten fruchtigen Süße ummantelt und getragen von feiner Säure; sehr langer, mineralbetonter Abgang.

Am Tisch

Gut gekühlt bei 7–10 °C servieren – als Begrüßungsschluck und Aperitif an einem lauen Sommerabend oder zu leichten Nachspeisen. Ein Wein mit großem Reifepotenzial.

Passt zu: Obstdesserts, leichten Nachspeisen, Blauschimmelkäse und würzig-asiatischer Küche.


Lage: Nieva, Segovia – V.T. Castilla y León (Spanien); Ossian Vides y Vinos
Klassifikation: Vino de la Tierra de Castilla y León – 100 % Verdejo (wurzelecht, prä-phylloxerisch), fruchtsüß
Ausbau: frühe Lese, Gärung bei niedriger Temperatur mit Naturhefen, durch Kälte gestoppt (natürliche Restsüße); Begleitung Nik Weis (Mosel)

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Ossian

Ossian

Ossian – Nieva, Spanien – Verdejo von über 200 Jahre alten Reben

„Warum muss ich eigentlich auf meine natürlich erzeugten Weine schreiben, dass es Bio-Weine sind? Eigentlich müsste auf allen anderen stehen, welche Chemie eingesetzt wurde …" Dieser Satz sagt alles über Ismael Gozalo aus. Bekannt wurde er durch das Weinprojekt Ossian – eine Kellerei, die sich auf die besten Weißweine Spaniens konzentriert. Sein Schatz: über zweihundert Jahre alte, wurzelechte Verdejo-Reben.

Steckbrief

Artikelnr.
A101735706138297
Jahr
2012
Land
Spanien
Region
Castilla y Leon
Art
Weiß
Ausbau
fruchtig süss
Rebsorten
Verdejo
Alkoholgehalt
7% vol
Inhaltsangaben

enthält Sulfite

ZurRebsorte

Rebsorte

Verdejo

Beheimatet ist die unkomplizierte Verdejotraube in dem spanischen Anbaugebiet Rueda, wo sie gerne als spanischer Sauvignon Blanc bezeichnet wird.
Der Name bedeutet soviel wie „Grünlicher“, was auf die grüne Farbe der Trauben zurückzuführen ist. Der fruchtige und blumige Charakter der Rebsorte verschwindet allerdings schnell, wenn bei der Ernte zu viel Sauerstoff an die Trauben kommt. Verdejo ist nämlich anfällig für schnelle Oxidation. Daher wird die Ernte oftmals nachts bei kühleren Temperaturen durchgeführt und der Wein anschließend in Temperatur gesteuerten Edelstahltanks ausgebaut.

Ossian Verdling dulce

16,50 €

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